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2009.12.28

「虎の食卓@岩本町」で呑みとラーメン

 最寄駅はと言えば、都営新宿戦の岩本町駅だけど、秋葉原からも神田からも結構近い。今日は神田駅近くで仕事を終えた後、山手線沿いに北上。靖国通りに出る少し手前のガード下にある店を目指した。この近くには「山形家」もある。いつもだと迷うことも多いのだけど、今日はここと決めていた。
 久しぶり、今年の夏以来の「虎の食卓」である。昨日行った「がんこ池袋」のご主人ルイスさんが手がける、一種のセカンドブランドになる。

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 先客はなし。店主のルイスさんと、いつもの可愛いお嬢さんの二人体制だ。時間は18時過ぎ、せっかくだから一杯飲っていくことにした。 レモンハイを頼むと、可愛いお嬢さんが作ってくれた。そしてお通しにとルイスさんが出してくれたのが、これ。ボンジリをサッといためたものだ。。これがまた肴にちょうど良い。

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 「チャーシュー 300円」が旨いのは、もうお約束。カラシをつけて食べるのがアテにはいい。
 右は、「エビニラ餃子(値段忘れた)」。これがまた旨い。エビのプリプリ感とニラの風味、さらに肉汁がジワリ。ルイスそんが作るものは、どれも旨い。
 こんな旨いものをツマミに、一杯二杯・・・。いつの間にか、結構出来上がってしまった。

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 「ホロホロ鳥の塩ラーメン SPバージョン 700円」
 何がスペシャルバージョンなのかというと、今日のスープには先週金曜日に提供した「スッポンスープ」の残りが加えられているからだ。その後煮詰められたスッポンスープは、澄んだコンソメみたいな色になり、塩ラーメンのはずなのに、見た目はまるで醤油ラーメンだ。実際スープは、ホロホロ鶏の柔らかいダシのほかに、スッポンのなんともいえない風味が加わり、ちょっと普通のお値段で食べるのは、もったいないくらいだ。

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 ツルツルシコシコの麺にこのコクのあるコンソメみたいなスープが良く絡む。うーん、本当に旨いや。このお店が空いているのは嘘みたいだ。ラーメン店としてはマニアックだろうか。神田の中心からはちょっと外れているけれど、わざわざ(と言っても5分程度だけど)足を運ぶだけの価値があるラーメンだと思います。

 そうして夜の部は旨い肴で一杯やって、締めにラーメン。文句なしですな。未食の方は、夜に限らず是非一度どうぞ。

◆虎の食卓
 千代田区神田須田町2-12-5 最寄駅:岩本町・神田・秋葉原
 11:30-15:00 18:00-22:00 土日休 (2009.6.24オープン)

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コメント

私もここ好きで、通っています。
ここんちのクオリティはかなりのものなので、空いているのは、やはり奇跡に近いと思います。

あのスープの旨みは結構、凄いモンあります。
清湯ベースですが、色は醤油色で、コラーゲンが溶けきっていて食べて2時間もすると毛穴からにじみ出てくる位濃厚です。

混んじゃうのは抵抗ありますが、あれだけ丁寧に作ったラーメンは、なかなか無いので、強力プッシュですね。

吊られてエントリー書いちゃいました。

投稿: 古着おやじ | 2009.12.30 01:48

う〜ん、うらやましい。

投稿: アミーゴ | 2009.12.30 08:49

▼古着おやじ さん
 コメントありがとうございます。

 前にも書いたことがありますが、ルイスさんが作るものはどれも非常にレベルが高いというか。きっとラーメン以外にも料理の素養というか下地があるんでしょうね。

 なぜこの店が行列店にならないのか不思議。でも、あまりそうはなって欲しくないという気持ちもあって・・・(^^;
 また食べに行こうと思います。

▼アミーゴさん
 ちょうど一週間前に食べてますよね。通常バージョンでも、あれだけ旨ければ文句なしだと思いますが。
 今度またご一緒しましょう。

投稿: BUSH | 2009.12.30 23:29

あけましておめでとうございます☆本年もぶぅログのーとを愛読させていただきます^^

新年初ビックリです。
先程、TV東京の大食い選手権の予選で、がんこの伊勢海老味噌ラーメンが出ていました。ルイスさんも伊勢海老両手に登場。

熱々のラーメンをトップの方は45分で10杯完食していました。ひょえ~~

投稿: 黄な粉 | 2010.01.01 18:15

しまった、黄な粉さんにネタ先越された

美味しそうでしたが、私では2杯が限界です
録画してありますよ

投稿: PROTO | 2010.01.01 18:37

▼黄な粉さん
 わぁ~、そうだった。ルイスさんから今日の放送のことは聞いていたんだった。録画しなきゃと思ってたんだけど・・・忘れてた。残る希望はキーワード録画。どうなったかなぁ。
 こちら信州では、テレビ東京見られないしぃ。

▼PROTOさん
 えーと、我が家のHDD/DVDレコーダーは、前の持ち主C氏がラーメンをキーワードにしてあるので、ひょっとすると録画が成立しているかも。「大食い選手権」だとダメかなぁ。
 もし成立していなかったら、お願いしますだ。

投稿: BUSH | 2010.01.01 19:55

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