「虎の食卓＠岩本町」で呑みとラーメン

　最寄駅はと言えば、都営新宿戦の岩本町駅だけど、秋葉原からも神田からも結構近い。今日は神田駅近くで仕事を終えた後、山手線沿いに北上。靖国通りに出る少し手前のガード下にある店を目指した。この近くには「山形家」もある。いつもだと迷うことも多いのだけど、今日はここと決めていた。
　久しぶり、今年の夏以来の「虎の食卓」である。昨日行った「がんこ池袋」のご主人ルイスさんが手がける、一種のセカンドブランドになる。

　

　先客はなし。店主のルイスさんと、いつもの可愛いお嬢さんの二人体制だ。時間は18時過ぎ、せっかくだから一杯飲っていくことにした。　レモンハイを頼むと、可愛いお嬢さんが作ってくれた。そしてお通しにとルイスさんが出してくれたのが、これ。ボンジリをサッといためたものだ。。これがまた肴にちょうど良い。

　

　「チャーシュー 300円」が旨いのは、もうお約束。カラシをつけて食べるのがアテにはいい。
　右は、「エビニラ餃子（値段忘れた）」。これがまた旨い。エビのプリプリ感とニラの風味、さらに肉汁がジワリ。ルイスそんが作るものは、どれも旨い。
　こんな旨いものをツマミに、一杯二杯・・・。いつの間にか、結構出来上がってしまった。

　「ホロホロ鳥の塩ラーメン ＳＰバージョン 700円」
　何がスペシャルバージョンなのかというと、今日のスープには先週金曜日に提供した「スッポンスープ」の残りが加えられているからだ。その後煮詰められたスッポンスープは、澄んだコンソメみたいな色になり、塩ラーメンのはずなのに、見た目はまるで醤油ラーメンだ。実際スープは、ホロホロ鶏の柔らかいダシのほかに、スッポンのなんともいえない風味が加わり、ちょっと普通のお値段で食べるのは、もったいないくらいだ。

　ツルツルシコシコの麺にこのコクのあるコンソメみたいなスープが良く絡む。うーん、本当に旨いや。このお店が空いているのは嘘みたいだ。ラーメン店としてはマニアックだろうか。神田の中心からはちょっと外れているけれど、わざわざ（と言っても５分程度だけど）足を運ぶだけの価値があるラーメンだと思います。

　そうして夜の部は旨い肴で一杯やって、締めにラーメン。文句なしですな。未食の方は、夜に限らず是非一度どうぞ。

◆虎の食卓
　千代田区神田須田町2-12-5　最寄駅：岩本町・神田・秋葉原
　11:30-15:00　18:00-22:00　土日休　（2009.6.24オープン）