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2009.11.23

「味噌麺処 花道@野方」の味噌つけ麺

 我が家からそう遠くない距離だと言うのに、これまでずっと未食だった店、「味噌麺処 花道@野方」である。昨年9月の開店後、あっという間に行列ができる店となり、有名店の仲間入りを果たしている。

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 そんな店に何故これまで行かなかったかというと、やっぱり味噌ラーメンというところがネックだった気がする。更にご主人が「蒙古タンメン中本」の出身だというから、辛そうなイメージが・・・(^^;
 でも今日は、家内がたまには味噌ラーメンを食べてみたいというので、意を決して行ってみることにした。
 この店の開店時間は 10:30と早い。その10分ほど前に店の前に着くと、シャッター組が6人。この程度ならと並んで待つことにした。

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 カウンター6席、テーブル2席なので、ちょうど家内と二人入ることができた。名前のとおり基本的に「味噌ラーメン」と「味噌つけ麺」しかない。あとはその辛さによって「辛味噌」と「番長(激辛)」というバージョンがある。当然我々は普通のヤツね。

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 「味噌つけ麺(大盛 320g)830円」
 野菜大盛とニンニク(両方とも無料)をお願いして、出てきたのがこれ。モヤシ炒めがつけ汁の方に大量に載っている。中央の小皿はニンニクね。

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 大量のモヤシをかき分けて、スープを一口すすってみると、味噌ミソしておらず、私好み。味噌では珍しいトロミのあるタイプのつけ汁だ。豚骨と鶏からとったコラーゲンが出しているのだろうか。

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 麺は極太ストレート麺。この麺もツルツル感とシコシコ感の両方があって旨い。とろみのあるつけ汁をよく持ち上げてくれる。

 つけ汁の中には豚バラ肉のチャーシューが2枚とブツ切り状のものが入っていて、それぞれ違った食感が楽しめる。スライスしたものも厚みがあって、歯応えのあるタイプだ。このチャーシューは旨いや。

 四角い板状に切ったメンマがこの店の特徴の一つになっているようだ。ちょっと薄味の、サクッとコリッの中間みたいな歯応えのメンマはそれだけでも楽しめる。というか麺と一緒に頬張るには向かないか。

 モヤシを大盛にしたのは失敗だったかな。ちょっと大味になってしまったかも知れない。それでも、完成度の高い美味しいつけ麺だった。

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 「味玉味噌ラーメン 850円」
 こちらは家内が頼んだもの。ちょっと食べさせて貰ったけど、つけ汁の濃厚さというかトロミそのままみたいなスープで、これも旨かった。次回はつけ麺より私的にはこちらかなという感じ。

 また機会を見つけて来てみることにしよう。

◆味噌麺処 花道
 http://cc-lab.jp/hanamichi/
 中野区野方6-23-12
 10:30-14:30 18:00-21:30(スープ切れ終了)火曜休

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コメント

ついに行かれましたか。一時期は時間指定の整理券を配っていたのですが、落ち着いたのでしょうか。ならば行きやすいかも
写真を拝見して、もやしの太さに驚きました。立派で、素材を選んでいるのでしょうね。チャーシューといい、メンマといい、このお店のトッピングはボリュームがありますが、もやしもこれほどとは

投稿: shannon | 2009.11.25 00:55

 ども、shannon さん。

 味噌と聞くと、どうも気持ちがそっちに向かなくて・・・ようやくです。評判になるだけのことはあると思いました。

 お昼の時間帯はどうか判りませんが、ちょっとはずせば割と空いているようですよ。一度どうぞ。

 モヤシの食感は良かったのですが、つけ麺にはちょっと多すぎたかなと。ラーメンならこの量でよさそう。「少しだけ多め」という注文もありみたいです。

投稿: BUSH | 2009.11.25 08:13

ここは辛味噌ラーメンがお薦めです。

投稿: lite | 2009.11.26 17:30

 liteさん、コメントありがとうございます。

 実は辛いのが苦手で(^^ゞ あまり辛くないようならチャレンジしてみるかなぁという感じです。

 まずは普通に味噌ラーメンを食べてみようと思います。

投稿: BUSH | 2009.11.27 06:23

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