「がんこ＠池袋」塩悪魔か？乾物スペシャル

　毎月恒例「池袋がんこ」のイベントデイ(特別メニューの日)である。本来第４日曜日がその日だったはずなのだけど、今月のように第５日曜まである場合は判りにくいので、最終日曜日としたようだ。

　少し早めに着いてみると、店の前にはいつものがんこ仲間の顔が揃っている。開店時にはざっと15人ほどの行列ができていたろうか。

　開店前に行列を整理しに出てきたご主人にＳさんが「今日はどうですか？」と聞くと「予想より（ダシが）出すぎた」という。店頭には「乾物スペシャル　干し貝柱・干し海老・干しあさりスープの塩ラーメン」と貼り紙がしてある。事前に知ってはいたけれど、これも是非食べてみたい一品だ。出すぎたというダシもそれはそれで楽しみだ。定刻どおり12時に開店。

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　店に入ったとたん、海老や貝柱の芳香がする。これは素晴らしい。右は寸胴の様子。残念ながら長ネギ以外の食材は見えない。ダシの乾物たちは底に沈んでいるのだろう。

　「干し貝柱・干し海老・干しあさりの塩ラーメン 1,000円」
　左に載っているのは「もずく」。がんこ的には珍しいトッピングですな。そうして「がんこの塩」らしい、よく澄んだ黄金色のスープ。一口スープをすすると、その名のとおり海老、貝柱、あさりの風味がガツンと来る。もちろん、がんこ的にショッパ旨い。強い魚介の旨みとショッパ旨さ・・・これはもう、まるで塩の悪魔だ。

　他のトッピングは、いつものバラ肉ロールのチャーシューとメンマ、味玉、キザミねぎ。

　そして、硬めに茹でられた細ストレート麺。例によってトロトロのチャーシューが溶けかかったところを、このツルツルシコシコの麺とともに頬張ると・・・嗚呼、至福のひと時。

　やっぱり今日も食べに来て良かった。そう思わせる一杯なのでした。

　それにしても、ご主人のルイスさん。本当に何を作らせても旨い。久しぶりに「虎の食卓＠神保町」の方にも食べにいってみよう。こちらは酒肴類も結構イケるのだ。

◆元祖一条流がんこ 池袋店
　豊島区東池袋1-13-12　最寄駅：池袋
　営業時間：12:00-22:00頃（売切終了・中休みありかも）
　ほぼ無休