お気に入りの「めーばる製麺＠新井薬師前」

　西武新宿線・新井薬師前駅からバス通りを哲学堂方面へ歩いて３分。我が家からだと10分弱の距離にある沖縄すば(そば)の店「めーばる製麺」である。

　今年5/27にオープンしたこのお店。その頃はかなり薄味で、物足りないスープだったのが、その後スープが劇的に変わって、とても美味しいお店になった。店舗の内装も新しくなって、当初４席しかなくて仮作りみたいだったカウンター席も、L字型となり７席に増えている。今ではお気に入りの店の一つだ。

　「ソーキそば 690円」
　なんだかここへ来るとこればかりだ。「あーさ（あおさ）そば」なんていうメニューも増えているのだけど、なんとなくお得感のあるこれになってしまう。先日来たときにはトッピングを「かまぼこ」にするか「くーぶ（昆布）」にするかを聞かれたのだけど、今は「かまぼこ」だけのようだ。

　スープをまずひと啜り。うん、うまい。豚骨とカツオだしの旨みに昆布の甘みが加わって文句無し。例によってコーレーグースを適量（レンゲに受けて少しづつ）入れてやると、これにスッキリした風味が加わる。カンスイを使わず木灰水を使ったという自家製の白い「すば」も適度なコシがあっていい。

　大き目の「ソーキ（骨付き肉）」をバラしてやると、濃いめの煮汁がスープに加わって、より旨みを増してくれる。このタイミングでコーレーグースを少量足してやるのもいいだろう。
　これだけ大きな「ソーキ」が載ってこのお値段なら、都内の沖縄すばとしては、安い方だろう。何よりうまいしね。

　未食の人には是非どうぞとお奨めしておきます。

◆めーばる製麺
　中野区上高田5-47-8　最寄駅: 新井薬師前
　11:30-15:30　17:00-20:00　無休らしい