「藤丸＠中野」でつけ麺
台風の影響が残っていて雨。既に安定した感のある「藤丸」も先客はなし。今日はお客さんも少なかったみたいだ。
店に入りつけ麺を注文すると、ご主人から先に「ラーメンはまだなんですよね」と言われてしまった。別にプレッシャーをかけているつもりはないんだけどなぁ。
「つけ麺（300g） 700円」
トロミのある鶏白湯と強いけど嫌みのない煮干しの香り。このつけ汁のバランスが素晴らしい。
そうして大成食品謹製の太ストレート麺。ツルツルのちょいシコッて感じ。加水率は今時の麺と違ってやや高めか。コシを残したままツルツル感、茹で加減が難しそうだ。
トロミのあるつけ汁がよく絡んで、やっぱり旨いや。
赤い「えび辛」は自分で載せたもの。これがいいアクセントになっている。あまり辛くないからと言ってかけ過ぎると、返ってマイナス。少なめがコツね。
大のお奨めのつけ麺です。駅からは遠いけど、未食の方には是非どうぞとお奨めしておきます。
◆藤丸（ふじまる）
中野区中野5-42-5 最寄駅：中野駅
11:30-15;00 18:00-20:00 但し売切終了 日休
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コメント
以前から気になってたので今週末は必ず食べに行きますね(^-^)
まずは小盛りのつけ麺からデビューしてみます！
投稿: | 2009.10.30 06:45
ま～☆でした！
名前、入れ忘れてしまいました(^^;)
投稿: ま～ | 2009.10.30 06:46
ま～さん。
是非どうぞ。きっとご満足いただけるのではないかと思っています。(^o^)v
投稿: BUSH | 2009.10.30 08:19
はじめまして
最近よく拝見してます。
藤丸は、よく土曜に行ってましたが、夜も営業されているので、今日夜の部に2回目行くとなんとラーメンがありました。今のところ夜の部限定で今日からはじめたそうです。
投稿: てつ | 2009.11.02 21:22
ども、てつさん。
コメントありがとうございます。
おおっ、ラーメンを始めいましたかぁ。嬉しい情報をどうもありが等ございます。早速、イッテ見ようと思います。
投稿: BUSH | 2009.11.02 21:38
ついに先日の土曜にデビューして参りました!
その日は奥様らしき方もいらしてラッキーでした。
まずは、塩かしゅうゆか悩みましたが、しょうゆに決定。
タレはコッテリでとろみがあり麺にからんでとても美味しかったです。
次回は塩食べてみたいです。
だけどラーメンも登場のようでこれまた悩んでしまいます。
投稿: ま～ | 2009.11.04 06:45
ども、ま～さん。
奥さんですか？ ちょっといなせな感じの人だったら違うかな。
てなことはおいといて、つけ麺。美味しかったようで何よりでした。また食べてみたい味ですよね。次回は季節的にはラーメンでしょうか。塩もたしかに捨てがたい。私も塩か醤油か毎度迷うのです。(^^ゞ
投稿: BUSH | 2009.11.04 12:54