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2009.10.31

「麺匠 がむしゃら@信州駒ヶ根」の支那そば

 所用があって信州は伊那谷に来ている。せっかくここまで来たのだから、地場の「ラ」に行かない手はない。事前に信州在住の友人P氏に教えて貰っていた店が、ここ「麺匠 がむしゃら」である。

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 インターを出て10分ほどの商店街の端っこの方にあるこの店は、この地域では美味しいので有名だそうだ。外観も内装も今風でおしゃれな雰囲気。

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 メニューを見ると、あっさりの鶏ガラ系ラーメンと博多系と思われる豚骨白湯のラーメンとの二種類があるようだ。支那そばは麺の太さを太麺と細麺から選べるらしい。というわけで、あっさり系からこれをオーダー。

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 「支那そば(細麺) 650円」
 見た目が美しい。これだけでも「なかなかやるな」という感じ。まずはスープをひと口。なるほど鶏ガラベースのあっさりした、でもコクのある美味しいスープだ。

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 あの佐野実氏がブレンドしたという細ストレート麺は、硬めに茹でられていて小麦粉の風味がする。うん<これもいい。もちろんスープにも良く合っている。

 柔らかチャーシューもコリコリのメンマも美味しい。信州駒ヶ根の地で非常に水準の高いラーメン(支那そば)に出会えた感じ。ちょっと嬉しかった。

◆麺匠 がむしゃら
 長野県駒ヶ根市上穂南1-4
 11:00-24:00 (LO23:30) 金土 11:00-26:00(LO 25:30)

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コメント

気にいっていただけたようで何よりです

通し営業をしてくれる点もありがたいお店です

投稿: PROTO | 2009.11.04 22:36

 ども、PROTOさん。

 ご紹介ありがとうございました。午後5時なんていう時間に開いているので助かりました。

 スタッフはお姉さんが一人だけだったので、ちょっと不安でしたが、このお姉さんが実にテキパキとした仕事ぶりで、オーダーの受付からラーメン作り、会計まで全て一人でこなしてました。この人、凄いかも。

投稿: BUSH | 2009.11.05 12:06

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