「麺匠 がむしゃら＠信州駒ヶ根」の支那そば

　所用があって信州は伊那谷に来ている。せっかくここまで来たのだから、地場の「ラ」に行かない手はない。事前に信州在住の友人Ｐ氏に教えて貰っていた店が、ここ「麺匠 がむしゃら」である。

　インターを出て10分ほどの商店街の端っこの方にあるこの店は、この地域では美味しいので有名だそうだ。外観も内装も今風でおしゃれな雰囲気。

　

　メニューを見ると、あっさりの鶏ガラ系ラーメンと博多系と思われる豚骨白湯のラーメンとの二種類があるようだ。支那そばは麺の太さを太麺と細麺から選べるらしい。というわけで、あっさり系からこれをオーダー。

　「支那そば(細麺) 650円」
　見た目が美しい。これだけでも「なかなかやるな」という感じ。まずはスープをひと口。なるほど鶏ガラベースのあっさりした、でもコクのある美味しいスープだ。

　あの佐野実氏がブレンドしたという細ストレート麺は、硬めに茹でられていて小麦粉の風味がする。うん＜これもいい。もちろんスープにも良く合っている。

　柔らかチャーシューもコリコリのメンマも美味しい。信州駒ヶ根の地で非常に水準の高いラーメン（支那そば）に出会えた感じ。ちょっと嬉しかった。

◆麺匠 がむしゃら
　長野県駒ヶ根市上穂南1-4
　11:00-24:00 (LO23:30) 金土 11:00-26:00(LO 25:30)