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2009.09.22

「覆面@神保町」のシルバーウィークSP

 先日の記事の中で触れたように、このシルバーウィーク期間中、「覆麺@神保町」では、いつものスープに何かしら別のダシを加えたダブルスープのラーメンを提供してくれるという。

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 この5連休、全て違うスープだというから、できることなら5日間とも通いたかったのだけど、そうもいかず、ようやく今日になって訪問することができた。
 開店時間直前に店の前に着いてみると、先客はビッグスクーターさんのみ。開店は例によって遅れ、11:20になってようやく店内へ。

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 今日の寸胴の様子。リンゴの他にモミジが見える。右は今日の合わせダシのメインである貝柱を粗挽き肉?とともに煮出している鍋。

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 「覆麺シルバーウィークSP(貝柱正油) 880円」
 味玉のうち一つはデフォルトで、一つは有段者向けのサービス、他にメンマも増量して貰った。「黒帯」以上の人がサービスでトッピングを二品まで選べるのはいつもと同じ。

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 この味玉のうち、茶色の方が正油味で白い方が塩味。両方とも自分の箸で割ったものだから、あまりきれいな切り口でないのはご容赦願いたい。

 モヤシをかなり少なめにして貰った。いつもモヤシが余分なように感じていたからだけど、今日の正油が強く立ったスープにはモヤシがあった方が良かった気がする。たぶんタレをかなり増量されていたのだと思う。
 そのせいで、せっかくのホタテ風味も減殺されてしまっていたようだ。まぁ覆面でタレを盛られるのは本望というべきか(^^;

 他の具は揚げ玉ねぎに海苔、いつものトロトロチャーシュー。

 というわけで、やたらと正油のたった、ショッパくて、ちょっとだけホタテ風味のラーメンなのでした。

 また、明日はシルバーウィーク期間最後のスペシャルスープ。・・・内容は当日まで非公開なのだそうだ(^^; 「塩ベースの清湯スープ」ということだけ判っている。
 興味のある方は是非どうぞ。あまり混んではいないみたいだから、未食の方はこの機会に行ってみてはどうでしょうか。

 なお、先日伝えた、ミスターブラックのお師匠さんがTV東京のラーメン特番に出演する話。先日撮りが終わったそうだ。オンエアは 10/2(金) たぶん19:00からの予定です。

◆覆麺 (ふくめん)
 千代田区神田神保町2-2 のあたり 最寄駅:神保町
 11:00-22:00 土日祝は 18:00頃まで 不定休(ほぼ無休)

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