「二代目 武道家＠中野」でラーメン
神田方面で振られて中野まで戻り、結局選んだのはここ。「横浜家系らーめん 二代目 武道家」である。
お昼時だというのに結構空席があった。この夏の暑い日、ラーメンを食べようという人は少ないのかもしれない。
「ラーメン（中盛） 750円」
沢山歩いてお腹が空いていたので、中盛りにした。そして今日のコールは例によって「カタメ、コイメ、オオメ」。チャーシューに載っているのは左から、おろし生姜に豆板醤、ニンニク。これは自分で載せたものだ。
具はほかに、大きめの海苔が３枚に、ほうれん草。これ家系ではデフォルトね。
いつもどおり、ちゃんと「家系」してて旨かったなぁ。硬めも、濃いめも、多めも全て効いていたしね。
ラーメンを食べられて良かった。メデタシメデタシ。
◆横浜家系らーめん 二代目 武道家 (2009.5.20オープン)
中野区中野3-34-32 最寄駅：中野
11:00-15:00 16:00-23:00 無休
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コメント
スープの表面に脂を感じます。そして家系独特の香りも。今度行く時には、脂を多めコールをしようと固く思いました(^^)/
投稿: shannon | 2009.08.18 00:14
ども、shannonさん。
是非「多め」にしてみて下さい。
多めだとスープの表面にハッキリ油の層ができます。油自体が旨味の一部であることはもちろん、箸を入れ麺を取り出すと、一気に湯気が上がるんですね。まるで、札幌系の味噌ラーメンみたいですが、暑い夏でもこれは大事な儀式なんです(^^ゞ
投稿: BUSH | 2009.08.18 00:29