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2009.08.16

「二代目 武道家@中野」でラーメン

 神田方面で振られて中野まで戻り、結局選んだのはここ。「横浜家系らーめん 二代目 武道家」である。

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 お昼時だというのに結構空席があった。この夏の暑い日、ラーメンを食べようという人は少ないのかもしれない。

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 「ラーメン(中盛) 750円」
 沢山歩いてお腹が空いていたので、中盛りにした。そして今日のコールは例によって「カタメ、コイメ、オオメ」。チャーシューに載っているのは左から、おろし生姜に豆板醤、ニンニク。これは自分で載せたものだ。
 具はほかに、大きめの海苔が3枚に、ほうれん草。これ家系ではデフォルトね。

 いつもどおり、ちゃんと「家系」してて旨かったなぁ。硬めも、濃いめも、多めも全て効いていたしね。

 ラーメンを食べられて良かった。メデタシメデタシ。

◆横浜家系らーめん 二代目 武道家 (2009.5.20オープン)
 中野区中野3-34-32 最寄駅:中野
 11:00-15:00 16:00-23:00 無休

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コメント

スープの表面に脂を感じます。そして家系独特の香りも。今度行く時には、脂を多めコールをしようと固く思いました(^^)/

投稿: shannon | 2009.08.18 00:14

 ども、shannonさん。

 是非「多め」にしてみて下さい。
 多めだとスープの表面にハッキリ油の層ができます。油自体が旨味の一部であることはもちろん、箸を入れ麺を取り出すと、一気に湯気が上がるんですね。まるで、札幌系の味噌ラーメンみたいですが、暑い夏でもこれは大事な儀式なんです(^^ゞ

 

投稿: BUSH | 2009.08.18 00:29

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