09夏の信州へ４・凌駕＠豊科

　今朝も昨夜からの雨が降り続けている。「さわやか信州」はどこへ行ったぁ？などと言ってても仕方がない。家内の用事で豊科まで出かけた帰り道、国道147号沿いに、屋根に大きく「麺」と書かれたラーメン屋さんを発見。

　「凌駕」という名前だ。以前松本で食べたことがある「凌駕松本店」の姉妹店みたいだ。たしか煮干し系のラーメンと二郎インスパイヤーを食べさせる店だった。
　駐車場もスカスカだし、空いているみたいなので寄ってみることにした。

　おしゃれな店内にお客さんは３割ほどの入り。厨房では、野球帽をナナメに、そして更にハスに被ったあんちゃんがラーメンを作っている。元々髪の毛やフケを落とさないための帽子なのだろうに、あんなんじゃ意味ないよなぁ。あれ、カッコイイと思ってるんだろうなぁ・・・などと思いつつも、注文を取りに来たもう一人のお兄さん(こちらは普通だった)にオーダー。

　「にぼ二郎 750円」 　いかにも、という感じの名前でしょう。この店は呪文が通じた。「ゼンマシ」でと言って出てきたのがこれ。
　見た目は「二郎系」というか「大系」に近い感じ。大量のモヤシの上にニンニクが載ってその更に上に雪のように積もっているのがアブラ(背脂)。左手前にあるのはブタ。チャーシューというよりブタの塊(カタマリ)ね。これまたそれらしい。

　天地返しはうまくできそうにないので、箸とレンゲで麺と具を一生懸命混ぜまして、食らいつくわけですな。たしかに「にぼ二郎」だわ。麺が二郎系らしくなく、かなりコシがある黄色い太麺。粉もオーション使用というわけではないのだろう。そこだけちょっと違和感。でも、以前松本の店で感じた魚粉魚粉した違和感ではなかったから、まだいい方か。それなりに美味しい「にぼ二郎」なのでした。

　ところで、このお店。ネットで検索すると「凌駕vein」と「凌駕Ninja」という名前の両方で出てくるのだけど、どっちが正しいのだろう。そう言えば松本の店は「凌駕Idea」とかいう名前だった。まぁ、旨いラーメンさえ食べさせてくれれば、どっちでもいいのだけどね。

　ちなみにフロア担当のお姉さんはなかなかカワイかった。また今度来ようっと(^^ゞ

◆凌駕 豊科店
　長野県安曇野市豊科5443-3
　11:00-14:30　17:30-21:30
　火曜・第２第４水曜休　2021.8.22閉店