09夏の信州へ３・そば処もとき

　家内の里から松本まで出てきた本当の目的はここ。「そば処もとき」である。

　蕎麦どころ松本でも、一二を争う有名店。以前は女鳥羽川沿いの割りと便利な場所にあったのが、開智に移ってしまったので、地元の人たちには行きにくくなってしまったようだ。でも、美味いそばを出すというのが変わったわけではない。

　「大盛りざるそば 850円」
　こちらは家内と娘が頼んだもの。大盛りといってもこの程度の上品な量だから、女性でも問題なく食べられる。というより値段の割りには少ないというべきか。

　「もりそば１人前（２枚）1200円」。
　私が頼んだのはこちら。この量で１枚 600円は・・・かつて 450円だった時代を知るだけに、ちょっと納得できないような。まぁ、どう感じるかは人それぞれだろう。

　気を取り直して、まずは下地をつけずに食べてみる。写真ではわかりにくいかもしれないけれど、透き通るようなこの店独特の蕎麦は、蕎麦自体の薫りが高く、いつまでも口に含んでおきたいと思うほど。一枚目は、全く下地を使わずに食べ切ってしまった。

　ちょっと辛めの下地も旨い。浸けすぎないように、二枚目もペロリ。ちとお高いのが難点だけど、やっぱり「もとき」のそばは旨い。わざわざ来るだけの価値があると思っている。

　松本に来る機会がありましたら、是非どうぞとお薦めしておきます。

　以前は東京にもお店があったんだけど、なくなってしまった。返す返すも惜しい。

◆そば処もとき
　長野県松本市開智2-2-32　最寄駅: 松本
　平日 11:00-15:00　土日 11:00-15:00, 17:30-20:00
　休業日: 火曜・第二月曜(祭日は営業)