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2009.07.28

「二代目 武道家@中野」のラーメン

 中野駅南口に用事があると、つい寄ってしまうのがここ。この店の看板を目にしたとたん、口の中が全て「家系味」になってしまう。
 「横浜家系らーめん 二代目 武道家」である。この5月にオープンしたこのお店、「らしい家系」として、その後も繁盛しているようだ。

Budouka1

 「ラーメン 650円」
 今日のコールはいつもどおり「固め、濃いめ、多め」。チャーシューの上の豆板醤とニンニクは自分で載せたものだ。具はほかに、家系デフォルトの大きめの海苔が3枚に、ほうれん草。

Budouka2

 今日の茹で加減はさほど「固め」ではななかった。でもまぁブレの範囲内だろう。いかにも家系といった、わずかに獣臭さえ感じる豚骨醤油のスープは、私にはやはりこの「濃いめ、多め」がちょうどいい。

 そしてこのスープを横浜家系御用達、酒井製麺所製の太ストレート麺がよく持ち上げるのです。旨いうまいと完食の全汁。

 らしい家系ラーメン、食べてみたい人は一度どうぞ。

◆横浜家系らーめん 二代目 武道家 (2009.5.20オープン)
 中野区中野3-34-32 最寄駅:中野
 11:00-15:00 16:00-23:00 無休

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