新店「虎の食卓＠岩本町」

　「がんこ池袋」のルイスさんが、本日神田須田町に新店をオープンさせた。その名も「虎の食卓」。「なぜ虎なの?」と聞くと、単に虎が好きだからだそうで、タイガースファンというわけではないそうだ。「がんこ」という名前は使わないけれど、「がんこ」をベースとしたラーメンを提供していくものと思われる。

　

　場所は岩本町駅A1出口を出て、靖国通りを西へ。「山形家」が見えたら線路沿いに左折。すぐ右側にある。お店の前には生花がいくつも飾られいかにも新規オープンという雰囲気だ。13時少し前という時間、昼時の混雑もひと段落したらしく、席に余裕がある。
　カウンターのみたった6席と思ったら、2階にもテーブル席が16席あるそうだ。

　今日から3日間はオープン記念ということで、スペシャルメニューが提供される。で、今日のメニューはこれ。

　「ホロホロ鳥と干しアワビの塩ラーメン 1,000円」
　見てください、写真ではわかりにくいけど、がんこの塩らしい黄金色のスープが印象的。深く大きなドンブリから一口スープをすすってみると、う、ウ、旨いっ！　鳥の旨みと干しアワビの風味が織り成す、すばらしくコクのあるスープに仕上がっている。そうして何より「がんこ」らしくショッパ旨い。

　麺は神保町方面でも食べたことがあると覚しき中太ストレート麺。ツルツル感とシコシコ感があって、これがまたいい。
　チャーシューは豚のものが2枚と、ホロホロ鳥の胸肉?のものが 2枚。塩加減がよくてどちらも旨い。ほかの具は半熟トロリの味玉に、海苔､メンマと多目の万能ネギ。

　さすがルイスさんと思わせる、とっても美味しいスペシャルラーメンなのでした。なお、オープン記念メニューが終わる土曜日からは、このホロホロ鳥を使ったラーメンをメインに営業していくそう。それもまた楽しみだ。

◇オープン記念スペシャルメニュー
　25日(木)　醤油ラーメン 鳥骨鶏と牛すね
　26日(金)　悪魔ラーメン 渡り蟹とアサリ

◆虎の食卓
　千代田区神田須田町2-12-5　最寄駅：岩本町・秋葉原・神田
　12:00-17:00?　当面無休らしい　（2009.6.24オープン）