「覆面＠神保町」ＧＷのデスマッチ（１）

　今日からＧＷ本番。「覆麺＠神保町」では今日明日と二日続けてデスマッチ（いわゆるスペシャル）を催してくれるという。事前告知によると今日はイベリコ豚を使った油そば。やっぱり食べておかねばなるまい。

　

　新宿御苑を散歩して腹もこなれてきたところで神保町へ移動。14時少し前に着いてみると７人のお待ち。この程度なら問題ない。

　「イベリコ豚ハムボーンの油そば 1,000円」
　イベリコ豚の四肢のハムから抽出した脂を使った油そば、ということだそうだ。出てきたヤツをよーくマゼマゼして、実際食べてみると、ちょっとコクのような濃さを感じるものの・・・、この油脂分がイベリコ豚のものかどうかは私のバカ舌ではよくわからなかった(^^;
　でも、さすがはミスターブラックという味に仕上がっていて旨い。ちょっとタレを足して貰うと、私的にはピッタシの感じ。テーブルに置かれている豆板醤をお好みで足すのもありかもしれない。

　

　ラップされていて判りにくいけど、左がその油脂になる前のイベリコ豚の足。麺はいつもの細ストレート麺だけど、なかなか良く合う。と言いつつも、本当は太麺にして貰った方が、マゼやすいし食べやすいんだけどなぁ、と思いつつも旨いからまぁいいか(^^ゞ

　トッピングは、生卵にモヤシ、メンマ、ハム、プチトマト、コーン、きざみネギ、揚げ玉葱。そしてお好みでマヨネーズ。半分ほど食べたところで、豆板醤を適量足してみたら、味が変わって二度楽しめた。

　うれしいことに明日もまた、スペシャルをやってくれる。ミスターブラックの師匠だという一条家元の時代にもたった一度だけしかやったことがないという、金華豚のハムを使った塩ラーメンだそうだ。また寝不足になりそう(^o^)v

◆覆麺（ふくめん）
　千代田区神田神保町2-2 のあたり　最寄駅：神保町
　11:00-22:00　土日祝は 18:00頃まで 不定休（無休らしい）