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2009.05.27

「長介@新橋」で長介らーめん

 久しぶりに新橋で友人と待ち合わせて飲んだ。となると締めのラーメンはここ。私的新橋ナンバーワンの「和麺屋 長介@新橋」である。

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 比較的早い時間だったせいか、幸い空いていた。たった5席しかないカウンターだけの店内に先客は一人だけ。つけ麺にしようかどうか迷った末に、やっぱり券売機で買ったのはこれ。

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 「長介らーめん 850円」
 なかなか見た目がいいでしょう。この「長介らーめん」というメニューは、いわゆる「全部入り」というもので、トッピン具は、海苔の左下に隠れて見えにくいけど太くて旨いメンマに、バラ肉のチャーシュー、長イモの千切り、半熟の味玉、焦がし玉葱、海苔、かいわれ、きざみネギ。かいわれの左右に載っているのは魚粉とトロロ昆布だ。

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 これらが溶け込んだトロミの強い豚骨魚介のスープが丸富製麺製の玉子麺によく絡む。長イモの千切りとトロロ昆布、そして麺を一緒に頬張ると、トロトロを通り越してドロドロ状態。これがまた旨い。
 具の中では、チャーシューとメンマが秀逸。結構多めに魚粉が載っている割りには、あまり魚粉魚粉していないのもいい。

 新橋地区で「ラーメン」を食べたくなったら一度どうぞとお勧めしておきます。

◆和麺屋 長介
 港区新橋4-11-5 最寄駅:新橋
 11:30-14:00 17:00-24:00(金14:00迄) 土日祝休

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