「ちむ屋＠新井薬師前」の沖縄すば

　我が家からすぐ近くにあるにも拘わらず、何故か行ったことがないお店「中野 泡盛＆沖縄料理 ちむ屋」で飲んだ。と言っても遅参したために、泡盛ばかり飲んで、料理は島らっきょうとゴーヤくらいしか食べなかった。腹が減っていたので、締めに頼んだのはこれ。

　「沖縄すば（大） 800円」
　丁寧に豚骨と鰹でとったダシ。そんな印象のきれいなスープだ。強すぎない鰹ダシがいい。

　すばの方も旨かった。かなりコシが強めの麺。そうして三枚肉の柔らかさ加減がいい。途中でテーブルに置かれているコーレーグースを足してやると、スッキリした味わいがプラスされる。この店のはあまり辛くない。少し多めにいれてやるといいかも知れない。

　うーむ、我が家のそばに、こんなにうまい「沖縄すば」を食べさせる店があったんだ。また行って、今度はちゃんと沖縄料理の数々を食べてみよう。

　でも「すば」だけを食べたい時は昼の時間帯にかな。夜の部は呑みと一緒でないと、ちと気が引けそうだ。

◆中野 泡盛＆沖縄料理 ちむ屋
　http://www.geocities.jp/chimuya_oyakata/index1.html
　中野区新井1-36-3　最寄駅：新井薬師前・中野駅
　11:45-14:30 (14:00LO)　18:00-23:30 (22:30LO)　月休