「がんこ西早稲田」魚介風味の塩ラーメン

　国民の祝日・昭和の日。今日は「がんこ西早稲田」のスペシャルの日だ。というわけで定刻より少し前に着いてみると、塩哲さんが既に座ってお待ちだ。ご挨拶などしていると、フジイさん、スモールスクーターさん、たけぞうさんが相次いで到着。久しぶりに皆さんのお顔を揃って見たような気がする。
　12時、定刻。Ｏ店主が目印のゲンコツと今日のメニューを書いた紙を持って出てきた。塩哲さんから魚介系とだけ聞いていたのだけど鰤と鮭ですかぁ。

「魚介風味(鰤の頭と鮭の中骨)の塩ラーメン＋味玉 1,000円」
　澄んだ黄金色のスープが、がんこの塩ラーメンの特徴だ。左上に見えているのは鮭の切り身をさらに細かくしたもの。中骨に付いたままの身もある。まずはスープをすすってみると、いつものショッパさの中に、魚介の風味がガツン。おぉ、いいではないですか。鮭の切り身を一口食べてみると、口の中が鮭の味でいっぱいになってしまった。なんだか、この鮭の味にこのあとをずっと支配された感じだ。

　

　麺はいつもの細やや縮れ麺。麺自体が美味しいのはもちろん、スープをよく持ち上げてくれる。例によってバラ肉ロールのチャーシューを崩して麺と一緒に食べようとすると、このチャーシューが分厚い切り落とし(端っこ部分)なのですね。箸で持ち上げてかぶりつく感じ。これがまたショッパめで旨い。

　他に具は、トロトロの半熟玉子とキザミねぎにメンマ。旨いウマイと、アッという間に完食の全汁。大盛りにしなかったのを後悔することしきり。

　なお、がんこ西早稲田のGWは、5/2～5/5までがお休みで、5/6は新作を予定しているそうだ。

◆元祖一条流がんこ　西早稲田店
　新宿区西早稲田3-15-7　最寄駅：西早稲田、高田馬場
　12:00-19:00　土日祝休