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2009.04.06

「喜紳@中野駅前」の和風つけ麺

 うまいつけ麺、それもしっかりした麺のつけ麺を食べたくなった。いくつか候補があったのだけど、中野駅近辺でというと、ここ「中華麺屋 喜神」である。最近値下げをしてくれたのは大きい。

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 「和風つけ麺 700円」
 この極太幅広麺が食べたかったのですよ。熱々のラーメンに入れてもダレない強さを持った麺を、冷水でよく締めてある。噛んだときのギュッという食感がいい。以前は中太ストレート麺で、水菜やキャベツ、穂先メンマなどが乗っていたのだけど、今はつけ汁の中。見た目も大きく違う。

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 つけ汁の方は、和風といいながらあまり強く魚介が強く出ているわけでもなく、上手にバランスが取れている感じ。喜神ご自慢のチャーシューはブツに切ってつけ汁の中に入っている。これを極太の麺と一緒に頬張るのがまたいいのです。

 というわけで「極太平打ちのつけ麺」、復活しています。この麺のファンのかた、あるいはどんな麺なんだろうと思ったかたは一度是非どうぞ。

◆中華麺屋 喜神
 中野区中野5-62-7 最寄駅: 中野
 11:30-23:00 (スープ切れまで) 無休らしい

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