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2009.03.07

「がんこ小滝橋店@落合」の担々麺

 最初は「覆麺@神保町」に行くつもりでいたのだけど、なんやかんやで時間がなくなってしまった。でも、がんこ系のラーメンが食べたい。西早稲田は休みだし、池袋はちと遠い。というわけで最も近い落合へ。「がんこ八代目直系 小滝橋店」である。

 着いてみると店先に、この2月頃から新たに八代目系のメニューに加わった「担々麺」の表示がある。最初は正油か塩のつもりでいたのだけど、がんこで「担々麺」をやると聞いたら食べないわけにはいかない。

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 「担々麺(大盛)+味玉 900円」
 カライのが苦手な私だけど、事前情報でさほどカラくはないと聞いていたので安心感があった。実際スープをすすってみると、なるほどカラさは抑えられている。「カライのが好きな人は一味をご自由に足して下さい」という方針だそうだ。これが嬉しい。つい私も一味を足してしまった(^^ゞ

 そのスープには通常のコッテリと同じ程度の背脂が足されていて、この甘みがカラさをかなり中和してくれる感じだ。ラー油の風味と、がんこらしい魚介の風味も後から効いてくる。

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 これに合わせる麺は中太の平打ち麺。沢山の麺を試してみて、この麺に決めたそうだけど、もっちりしつつ適度にコシがあって、旨い麺だ。

 具には、チャーシューを細かくブツに切ったものと挽肉炒め、キザミねぎにメンマ、海苔、水菜、そして味玉。カラいスープだというのに旨さな負けて、結局いつもどおり完食の全汁。

 なんというか「がんこらしい担々麺」で文句ない一杯だった。がんこファンなら、あるいはそうでなくても、一度はどうぞとお薦めしておきます。

◆宗家一条流がんこ 八代目直系 小滝橋店
 新宿区上落合2-25-2 最寄駅:落合(東西線)
 11:30-15:00過ぎ頃まで 17:00-22:00
 但し土曜は20時まで 日曜休

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