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2009.03.13

「覆面@神保町」エジソンの悪夢ラーメン

 今月も13日の金曜日がある。それが今日。ということは「覆麺」「悪夢の日」でもある。

090313fj01 行かなくちゃ。そう思って、なんとか仕事を抜け出して神保町へたどり着いた。6人ほどだけど「悪夢」期待の人たちで行列が出来ていた。良かった、この程度で。行列もひと段落した時間帯のようだ。先頭を見ると、おやま珍しく帽子を被っていないたけぞうさんがいる。やぁやぁとご挨拶してたら、中からまた一人知り合いが出てきた。Skeltia_vergberさんだ。このあとM嬢とも会ったし、知り合いによく合う日だ。

 店の前には「本日、13日の金曜日.エジソンの悪夢ラーメン.ラーメン道有段者用」と書いた紙が置かれている。「13日の金曜日」→「ジェイソン」→「エジソン」という発想からのものであることは前回も書いたとおりだ。席に着くと、金と銀の丸いシールが貼られた黒いカードが手渡された。黒いカード=黒帯=覆麺的ラーメン道の有段者、という意味らしい。なんだか昔どこかで見たことがあるような・・・(^^;

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 「エジソンの悪夢ラーメン(ワタリガニスープ) 880円」
 私の隣で先に食べ始めていたたけぞうさんが、「ガツンと来るヤツにしてと頼んだら、ホントに今日のはキます」と言うので、私も同じ「ガツン」にして貰った。
 一口スープをすすった瞬間に「ウマイっ!」 ただでさえショッパいタレを倍にして貰っているので、いつもよりずっとショッパいけど、もの凄く旨くもある。これぞ「悪夢」だ。
 ダシの具材には、5kgものワタリガニが使われているそうだ。このワタリガニと魚介やブタ、鶏のダシがギュッと凝縮されて、ショッパさに負けないスープが成立する。

 麺は細目のやや縮れ麺。この玉子色の麺自体が美味しいのもいつもどおり。スープの持ち上げだってもちろんいい。
 そしてチャーシューは、いつものバラ肉ロールのものではなくて「悪夢」専用の「悪夢肉」だ。豚バラ肉を正油と生姜他?で、これもかなりショッパ辛く煮込んである。
 他の具はメンマ、モヤシ、キザミねぎに揚げニンニク、そしてサービスで入れてくれた生玉子。この生玉子とモヤシの甘みだけが強烈なショッパさからの逃げ場所になっているのだなぁ。

 凄くショッパいのに、飲み干さずにはいられないスープ。もちろん完食の全汁だった。「悪夢」注入完了!

 次回の13日の金曜日が楽しみだ・・・と思ってカレンダーを見ると、あれま、11月までないではないですか。でも、まぁ黒覆面氏のことだ、時々悪夢をやってくれることだろう。

◆覆麺(ふくめん)
 千代田区神田神保町2-2 のあたり 最寄駅:神保町
 11:00-22:00 土日祝は 18:00頃まで 不定休(無休らしい)

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コメント

BUSHさん、TB&コメントどうもです〜♪
私の時にはそんなにショッパくない優しい悪夢でした〜。
黒帯初心者だからですかね…f(^^;)

でも、この味わいはやはりたまに身体に入れておかないと…(^^)vですよね。

投稿: FILE | 2009.03.14 16:52

 ども、FILEさん。

 たけーぞさんと私の場合は、「ガツンにして」でしたから、倍の量のタレが入ってました。そのせいでしょう。たけーぞさんは、食べ終わって、しばらくの間ハァハァしてましたっけ(^^;

》黒帯初心者だからですかね…f(^^;)

 何をおっしゃいますやら。ゴールド帯ではありませんか。

 次の悪夢はいつでしょぅかね。できれば週一くらいで注入したい感じです。

投稿: BUSH | 2009.03.15 09:14

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» 覆麺@神保町 14:00 [FILEのラーメンファイル]
やれどもやれども減らない原稿…。私、要領悪いみたいです…(T-T)。午前中の仕事もままならず、神保町方面の悪夢もあきらめの様相? 今年はもう11月まで13日の金曜日は無いというのに…(T-T)。と、携帯メールが・・・「本日の悪夢はワタリガニ」って…( 師匠に状況報告メ...... [続きを読む]

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