「覆面＠神保町」３月のデスマッチ

　今日は第４土曜日。ということは「覆麺＠神保町」のデスマッチの日。つまり月一度のスペシャルの日だ。最近これ系のスペシャルというと、いつも同行の友人Ｓと一緒にクルマでＧＯ！

　着いてみると行列の中には塩哲さんがいる。先日のがんこ池袋のスペシャルでもお会いした。いつもどおり情報交換。

　今日はバナメイ海老を９ｋｇ使った塩ラーメンらしい。バナメイ海老って何？と調べてみると、クルマエビの仲間で病気にも強く養殖に適していることから、最近多く輸入されている流行りのエビらしい。

　

　例によって開店は遅れ、定刻より15分経ってようやくミスターブラックによるいつものパフォーマンス。

　

　左は今日のダシの元であり具でもある「バナメイエビ」とコーン。バターは別料金ね。右は寸胴の様子。鶏とリンゴ、長ネギが見える。肝心の海老は沈んでしまっていて見えない。

　「バナメイエビスープの塩ラーメン 1,000円」
　黒覆面氏風に言えば「上品なラーメン」だろう。実際よく澄んだ「がんこ」らしい黄金色ののスープに仕上がっている。そして中細のストレート麺。

　

　トッピングには、いつものバラ肉ロールのチャーシューはなく、変わってプリプリのバナメイエビが五つ。そして茹でネギにキザミねぎ、メンマとコーン。うーん、がんこらしくない。だけど、旨い。旨いけどショッパくない。上品すぎる(^^;

　というわけで、タレをマシマシにして貰った。やっぱり私には、こんな下品？なヤツの方がいいみたいだ(^^ゞ

　さて、来月のスペシャルはなんだろう。

◆覆麺（ふくめん）
　千代田区神田神保町2-2 のあたり　最寄駅：神保町
　11:00-22:00　土日祝は 18:00頃まで 不定休（無休らしい）