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2009.03.28

「覆面@神保町」3月のデスマッチ

 今日は第4土曜日。ということは「覆麺@神保町」のデスマッチの日。つまり月一度のスペシャルの日だ。最近これ系のスペシャルというと、いつも同行の友人Sと一緒にクルマでGO!

 着いてみると行列の中には塩哲さんがいる。先日のがんこ池袋のスペシャルでもお会いした。いつもどおり情報交換。

 今日はバナメイ海老を9kg使った塩ラーメンらしい。バナメイ海老って何?と調べてみると、クルマエビの仲間で病気にも強く養殖に適していることから、最近多く輸入されている流行りのエビらしい。

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 例によって開店は遅れ、定刻より15分経ってようやくミスターブラックによるいつものパフォーマンス。

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 左は今日のダシの元であり具でもある「バナメイエビ」とコーン。バターは別料金ね。右は寸胴の様子。鶏とリンゴ、長ネギが見える。肝心の海老は沈んでしまっていて見えない。

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 「バナメイエビスープの塩ラーメン 1,000円」
 黒覆面氏風に言えば「上品なラーメン」だろう。実際よく澄んだ「がんこ」らしい黄金色ののスープに仕上がっている。そして中細のストレート麺。

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 トッピングには、いつものバラ肉ロールのチャーシューはなく、変わってプリプリのバナメイエビが五つ。そして茹でネギにキザミねぎ、メンマとコーン。うーん、がんこらしくない。だけど、旨い。旨いけどショッパくない。上品すぎる(^^;

 というわけで、タレをマシマシにして貰った。やっぱり私には、こんな下品?なヤツの方がいいみたいだ(^^ゞ

 さて、来月のスペシャルはなんだろう。

◆覆麺(ふくめん)
 千代田区神田神保町2-2 のあたり 最寄駅:神保町
 11:00-22:00 土日祝は 18:00頃まで 不定休(無休らしい)

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