「がんこ西早稲田」塩こってり１作目

　水曜日。月に二回ある「がんこ西早稲田」の「塩コッテリ」の日だ。今日はその「一作目」だという。さっさと仕事を片付けて、目指すは西早稲田。先日のスペシャルは、せっかく行ったのに、寸前で売り切れたという苦い経験があるので、気が急いてしまう。
　副都心線の地底深くから、ようやく地上に這い出して「がんこ」へと歩く足も速くなろうというもの。

　

　18時半過ぎに着いてみると、よかった、営業中を示す牛骨も下がっているし、塩こってりの看板も掛かっている。店内には先客はなし。

　「塩こってり(大盛)＋味玉 1,000円」
　黄金色のスープに、西早稲田独特の「こってり」。つまりはコラーゲンがスープと一体になった、そんな感じのコッテリだけどしつこくないトロミのあるスープだ。もちろん「がんこ」らしいショッパさも健在だ。

　麺は硬めに茹でられた、いつもの細ストレート麺。もちろんトロミたっぷりのスープがよく絡むんですな。いやぁ、ショッパ旨いっ。

　具はいつものバラ肉ロールのトロトロチャーシューにメンマ、ネギ、最近ご主人お気に入りの鶏団子。そして頼んだ味玉。どれも美味しくて、今日も言うことなしの一杯。やってはいけないと思いつつも、例によって完食の全汁してしまったことは言うまでもありません。

◆元祖一条流がんこ　西早稲田店
　新宿区西早稲田3-15-7　最寄駅：西早稲田、高田馬場
　12:00-19:00　土日祝休