「オリオン食堂２」の辛うま まぜそば

　油そばが食べたくなった。江古田の油そば専門店は閉店してしまったので、わが家の近くで美味しい油そばを食べられる店というと、ここ「研究食房 オリオン食堂２＠東長崎」である。11月に来て以来だから、約２ヶ月ぶりか。

　「まぜそば(辛うま)大盛り 800円」
　まぜそばという名前だけど、いわゆる油そばね。麺を定番の「歯ごたえ麺」と試作品につき30食限定という「もっちり麺」から選ぶことができるというので「もっちり麺」を選択。麺の上にはトロけるチーズが載っている。例によって別皿で提供された具は、ぶつ切りにしたチャーシューと大きめのメンマ、海苔、揚げ桜エビ、味玉の半身。

　まずは麺の方をマゼマゼして、器の底に溜まっているタレをよぉーく絡ませてやる。それから別皿の具をトッピングし。どうもこの「油そば」ってのは、かき混ぜた後はあんまし見た目が良くない。それも「油そば」が流行らない理由なのかもしれないなぁ、などと思いながら麺に喰らいつくと、おお、なるほどモッチリしてる。ツルツルで柔らかいけどコシがある、そんな感じだ。

　タレの方は「辛」という字が付いているけど、それほどでもない。辛いのが苦手な私が、リピートして食べたいと思うくらいだから、好きな人には物足りないくらいかも知れない。トッピングの揚げ桜エビの風味がいい。このエビ風味が好きな人はテーブル上の「エビ油」をかけてもいいのだけど、私の場合はあまりエビ海老してしまうのもナンなので、このままがちょうど良い。

　ともあれ、おいしい「油そば(まぜそば)」なのでした。

　「研究食房」という名のとおり、ご主人は研究熱心で、スープはもちろん麺も製麺屋さんとコラボして常に改良を加えている。いいなぁ、オリオン食堂。

◆研究食房 オリオン食堂２
　http://www.orion-syokudo.com/
　豊島区南長崎5-15-3　最寄駅：東長崎
　11:00-0:50　無休