「覆面＠神保町」13日の金曜日

　今日は13日の金曜日。「覆麺」のご主人が考えることは昔から変わらないような気がする。「13日の金曜日」→「エルム街の悪夢」という連想からだろうか。とにかく今日は「悪夢の日」である。

　

　店の前に置かれた告知文には「エジソンの悪夢ラーメン」とある。これは「ジェイソン」→「エジソン」という連想らしい(^^;

　開店時間は20分ほど遅れ、ようやく暖簾がかけられた頃には30人を超える行列ができていた。行列の前の方には私の他、ビッグスクーターさんとメガネさん、２巡目の位置にはFILEさんがいる。さすが「覆麺フリーク」な皆さん。平日だというのに、よく揃うものだ。って私もか(^^;

　

　これはいわゆる「悪夢ダレ」ね。このショッパ旨さが病みつきになるんですよ。有段者向け（ってフリークの人たちね）とそうでない人とでタレの量を変えて出している。

　でも「悪夢肉」が見えないので、そう聞くと「あれは一般の人にはちょっとキツイからやめておいた」そうだ。まぁ確かにチャーシューまでアノ味付けだと逃げ場がなくなってしまうものね。

　「エジソンの悪夢ラーメン＋味玉 980円」
　スープを一口すすった瞬間に「うわぁ、悪夢だぁ」　普通のラーメンではあり得ないほどのショッパさの中に強烈な旨味が凝縮されているのが「悪夢ラーメン」の特徴。
　ダシの具材には、豚ガラ、鶏モミジ、いつもの魚介類とスルメなどの他に豚のネックが使われているそうだ。でも今日のは、とりわけ煮干しの芳香が凄かった。

　麺は細目のやや縮れ麺。いかにも醤油という色のスープをよく持ち上げているのが、よくわかるでしょう。この玉子色の麺自体も美味しい。

　チャーシューはいつものトロトロバラ肉ロール。他の具はメンマ、モヤシ、キザミねぎに揚げネギ。この大量のモヤシがショッパ辛さからのいい逃げ場になっている気がする。私的には、やっぱり悪夢肉がないのは寂しいな。

　全部飲んではいけないと思いつつも、旨いウマイと完食の全汁。来月の13日の金曜日が楽しみなのでした。

◆覆麺（ふくめん）
　千代田区神田神保町2-2 のあたり　最寄駅：神保町
　11:00-22:00　土日祝は 18:00頃まで 不定休（無休らしい）