「覆麺＠神保町」新作？つけラーメン

　今日と来週の日曜日は、年末にTV東京のラーメン番組でやっていた新メニューが食べられる日だ。いかにもヤラセている感の強い番組だったけど、引き出しの多い黒覆面氏にしてみれば、この手の新メニュー作りはお手のものだろう。

　

　そのメニューは「つけラーメン」。テレビでは本邦初というような紹介だったけど、早稲田時代の「がんこ総本家」でも出したことがあるのは知っている。店内の告知文にも、総本家家元のパクリである旨、書かれていた。今回新しいのは、隠し味にジャムを使っていることだろう。

　友人Ｓと連れ立って、開店時間の約一時間前に着いて見ると、メガネさんが既に待っている。他にお待ちはなし。良かった、すいていて。もしも行列ができていて３順目以降になるようだったらパスしようと思っていたのだ。しばらくするとビッグスクーターさんが到着。２順目に入れるかどうかという順番みたいだ。

　一時間以上は待ちたくない、と思っていたのだけど開店が約20分遅れた。行列の方は30人を超えたみたいだ。店頭のオブジェは「えべっさん」バージョンのまま。正月はこのまま行くのかな？

　「つけラーメン（鶏白湯）＋味玉 980円」
　最初に出てきたのは「つけ汁」だけで、しばらくして「塩の白湯ラーメン」が出てきた。塩で漬けた白い「味玉」が付いたのは一巡目だけのサービスだろうか。

　

　で、このラーメンは普通に旨い。魚介の効いた塩ベースの鶏？白湯スープ。但し、若干薄味に上げてあるようだ。

　麺はいつもの中細ストレート麺。そしてラーメンから麺を上げて、つけ汁のほうに浸して食べてみると、うん、これも旨い。つけ汁はかなりショッパくなっていて、とてもこれだけで飲むというわけには行かない。こちらも魚介が聞いていて「悪夢」に近い感じがする。隠し味のジャムの方はいまいちピンと来なかった。

　

　一度この「つけ汁」に浸して食べてしまうと、もう「ラーメン」の方には戻れない。つけ汁の強い味に慣れてしまうからだ。でも、麺が少し減ったところでところで、この「つけ汁」の半分ほどを「ラーメン」の方に入れてみると、いわゆる醤油ラーメン風になる。そうしてこれがまた旨い。三度旨いのだ。

　例によって旨い旨いと、ラーメンの方は完食の全汁。でも残ってしまった「つけ汁」の方はどうしよう。せっかくだからと黒覆面氏に、スープ割りを頼んでみると、快く入れてくれた。再び魚介の香りがフワリとたって、いいなぁこれ。つまり四度旨いのだ。
　結局、こちらも全汁してしまって、お腹はスープでタポンタポン(^^;

　ちょっとキワモノっぽいかもしれないけど、ちゃんと美味しく食べられます。興味のある方は、どうぞ。次の日曜日 1/25が最終の提供となります。

　

　あ、それと平日のラーメンを一新するそうです。この鶏白湯スープに業界初？の白醤油のラーメンだそう。これも、どこかで食べたことがあるような・・・。ともあれ一度食べに行かなくては。

◆覆麺（ふくめん）
　千代田区神田神保町2-2 のあたり　最寄駅：神保町
　11:00-22:00　土日祝は 18:00頃まで 不定休（無休らしい）