「草庵＠新井薬師前」の塩つけ麺

　土曜日の昼過ぎ。新井薬師前駅近くの銀行に寄る必要があった。となれば、昼飯はそのお隣のここ。1/8にオープンした「麺処 草庵」である。

　「塩つけ麺(中盛り 300g) 750円」
　オープン記念の時に醤油つけ麺を食べた。その時に感じたのが、つけ汁は凄くいいのに麺が少し弱いということ。そして先日はラーメンを食べてみて、ラーメンの方がいいと思った。だから今日は再度「つけ麺」に挑戦。「塩」にしてみたわけだ。

　つけ汁は、なるほど塩らしくて、しつこすぎず美味しい。トンコツと魚介の美味しいスープだ。でも、先日醤油の時に感じた、あのトロミと旨さが少し抑えられているようだ。そのせいか、先日若干弱いと感じた中太ストレート麺が、このつけ汁に合っている。
　うーん、なんだかなぁ。つけ汁は「醤油つけ」の方がずっと私好みだったので、ちと惜しい。
　つけ汁の中に鶏団子が入っているのは、醤油のときと同じ。

　今日もオープンの時にいた可愛い店員さんがいなくて、ちょっと怖い感じのオジサンが厨房に二人(^^;　あの店員さんは夜の部だけなのかな？　残念。

　つけ麺を前面に出しての営業。まだつけ麺にキワモノ的なイメージを持つ人が多いのも事実だ。果たしてこの地で受け入れられるか。
　ラーメンもつけ麺も非常に水準は高いと思うのでお薦めなのだけど、入り口の入りにくさもあって、ちょっと心配している。
　夜の部にも一度行ってみよう。

◆麺処 草庵
　中野区新井5-32-6　最寄駅：新井薬師前
　営業時間・休業日：不明（中休み有りらしい）