ラーメン初め「凌駕IDEA＠松本」

　昨年、信州在住のＰ氏に教えて貰って初めて行った店だ。昔ながらのラーメン屋さんが多い中信地区にあって、「煮干し」をメインとした今時のラーメンを出す店として認識している。そして二郎チックな「にぼ二郎」なんていうメニューもある。

　そんなわけで、今年のラーメン初めはここ「凌駕IDEA＠松本」である。
　去年みたいに行列してたらパスしようと思っていたのだけれど、11:50頃に着いてみると二組のお待ちだけ。よしよし。正月休みのせいか、家族連れや女性のグループが多い。おぢさん一人なんてのは私だけみたいだ。さして待つこともなく着席。

　「まぜまぜ汁なし麺（塩スープ付） 850円」 　普通の煮干しラーメンにするつもりでいたのだけど、メニューに「混ぜ」の名前を発見したら、ついこっちにしてしまった。いわゆる「油そば」ね。高脂肪高カロリーを連想させるのか、この油そばというネーミングは嫌われているみたいで、「混ぜそば」とか「和えそば」というメニュー名にしている店が多い。

　トッピングされているのはチャーシューのブツ切りにメンマ、キザミねぎ。魚粉に水菜？　そして中央にある白いのは温泉玉子。これを崩してよぉーくかき混ぜてと。

　中太の縮れ麺がなかなか旨いので、油そばにしても結構イケる。もう少しタレが濃い(多い)方が私好みなんだけど、これはこれで充分美味しい。魚粉はダマになってしまうことが多いので、タレの中に沈めておいてくれた方がもっといいのだけどね。

　メニューの右下の方にチョロッと載っていたところを見ると、やはりまだこの地では「油そば」は認知されていないみたいだ。でも未食の人に薦めて見ても大丈夫というレベルには充分達していると思う。

　というわけで、こちら付近の人で未食の方がいらしたら、食べてみてはいかがでしょう。ラーメンの新しい一形態だと思います。

◆凌駕 IDEA
　松本市征矢野2-5-5
　11:00-15:00　17:00-21:30 火曜休
　2017/3 松本市高宮に移転閉店→やま本
　→ King Swingの本社事務所 兼 セントラルキッチン