「がんこ八代目」の正調塩ラーメン

　遅い時間に御徒町の取引先にご挨拶。御徒町といえば秋葉原のお隣の駅だ。御徒町からアメヨコを冷やかしながら秋葉原に向かって南下すると、そこはもう末広町。そうして末広町と言えば、私にとってはここ「がんこ八代目」。

　もうじき20時という時間、先客は二人。いつもどおり親父さんの笑顔が迎えてくれる。寸胴の正面に座って、券売機で買った「塩」の食券を天板の上に置くと、お兄さんの方から「コッテリですね」と先に言われてしまった。「うんにゃ、今日は普通で」というと親父さん、「珍しいね」と(^^ゞ。

　「塩ラーメン 800円」
　どうですか、この澄んだスープ。いつもだと背脂を足して貰って「コッテリ」にしてしまうので、よくわからないかも知れないけど、本来はこんなに澄んだスープなんですねぇ。

　スープを一口すすると、すばらしい紫蘇の芳香が一気にきて、思わず「うまいっ！」。これぞ正調八代目の「塩」なんですよ。硬めの極細縮れ麺にこのスープ。そしていつもの大きなバラ肉ロールのチャーシュー、コリコリのメンマ。キザミねぎに海苔。

　この店の「塩」に理屈は要りまへん。何はともあれ、未食の人は一度食べてみて。頑固に守り抜いている「がんこ八代目」の味がそこにあるのです。

　秋葉原へ行ったら、是非ここへどうぞ。「がんこ」らしい美味しいお店です。

　実は、明日も秋葉原に用事がある。また寄ってしまおうかしらん。

◆元祖一条流がんこ 八代目
　千代田区外神田3-7-8　最寄駅: 末広町・秋葉原
　11:30-16:00　17:00-19:00(スープ切れ終了) 　日月祝休