「覆麺＠神保町」日曜日のホタテ貝柱

　今日は「覆麺」に行こうと決めていた日。日曜日だけのメニュー、「干しホタテ貝柱スープのラーメン」が狙いだ。黒覆面をかぶった氏を見たいという家内を連れてクルマでＧＯ！

　開店時間の11時少し過ぎに着いてみると先客は二人。例によってわずかに開店が遅れて暖簾？が掛けられる。アンガーラっ！　さぁ入店だ。

　黒覆面氏がアンガーラ語で「これを使っているよ」というような意味のこと言いながら見せてくれたのがこれ。使っている「干したホタテ貝柱」だ。

　「ホタテ貝柱スープのラーメン 780円」
　勝手に塩ベースを想像していたのだけど違った。醤油だった。キッチリとホタテ貝柱のダシが出た美味しいスープなのだけど、いつものスープに非常に近い。だからショッパさは普段同様抑えられていて「覆面らしい」スープに仕上がっている。

　チャーシューはいつものバラ肉ロールのものが３枚と、多めの茹でモヤシにメンマ、キザミねぎ。そうしてそのたび毎に揚げてくれる揚げネギ。つまり、具の方も普段と変わるわけではないのだけど、ちょっと目先が変わってこれはこれで、やっぱり旨い。

　「ごちそうさまぁ、美味しかった」と言うと「キモサベ！、アンガーラっ！！」だって、語彙がまた増えてる(^^;　「コンガコンガ！」と返して店を出た。
　家内は「暑いのにマスクかぶって大変そうだね。隙間からヒゲが見えなかったけど」だって。そう、剃っちゃったんだよね。やっぱり暑かったんだろう(^^;

　今月のデスマッチは27日の土曜日。「ショルダーベーコンとトウモロコシのスープの塩バターラーメン」だそうだ。それまでは待てない。また近いうちに普通の覆面を食べに来よう。

◆覆麺（ふくめん）
　千代田区神田神保町2-2-12のあたり　最寄駅：神保町
　11:00-22:00　土曜は21:00、日曜は18:00まで
　いずれもスープ切れまで　不定休（無休らしい）