久しぶりの「山形家＠神田」

　前回来たのは一体いつのことだったろうと過去ログを検索してみると、ちょうど１年半前のことだった。都内にいくつかある旭川系ラーメンの中で、一番のお気に入り「山形家＠岩本町」である。
　実に久しぶりの訪問となったわけだけど、店内に入っての第一印象は、イケメンのご主人、随分痩せたなぁ、というもの。何事も無ければいいのだけど。

　「醤油ラーメン 700円」
　さて、ラーメンの方。この店の「限定塩」は有名だけど、旭川系と言えばやっぱり醤油でしょう。豚骨ベースに魚介、そしてこれに低加水の細麺というのが、まさに旭川系の特徴。トロトロのチャーシューも健在だ。他の具はキザミねぎにメンマ、海苔、ナルト。

　やっぱり、ここの醤油ラーメンが好きだなぁ。

　恵比寿の「山頭火」出身だというご主人。「風来居＠西新宿」同様、何故か独立して「山頭火」の名前を使わずにやっているところの方が旨いと思うのは私だけだろうか。

　＠神田と書いたけど、最寄り駅は岩本町。お近くへ行く機会があったら是非どうぞとお薦めしておきます。

◆らーめん神田 山形家
　千代田区神田須田町2-12　最寄駅：岩本町・神田
　11:30-21:00　土曜のみ15:00まで　日祝休