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2008.08.15

「覆麺@神保町」干し小柱の塩ラーメン

 お盆休みに入って3日連続で「覆麺@神保町」である。今日は先日の予告どおり、「第1回覆面デスマッチ」の日だ。

080815fm01 念のためにと早めに着くと、やっぱしポールポジションは塩哲さんだ。「やぁやぁ、ご無沙汰様ぁ。やっぱりいましたね」などと話していると、ビッグスクーターさんが登場。しばらくしてFILEさんに、光右衛門さんも。なんだか、かつて何処かであったスペシャルイベントの日みたいだ(^^;

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 開店時間直前に黒覆面氏が、できたばかりのラーメンを手に店の前に出てきて食べてみせるというパフォーマンス。これもいつか何処かでみたことがあるような・・・覆面したままじゃ食べにくかろうに(^^;
 そうして掛けられた暖簾には「第1回覆面デスマッチ! 本日はエキジェビジョンマッチ! 干し小柱のダシ 塩ラーメン!800円 ◎メインエベントは17日!!」と書いた貼り紙が。「エキジビション」でもなく「イベント」でもないところが黒覆面氏たる由縁だろう。いいなぁ(^^;
 ちなみにこの時点での行列は14人。

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 券売機で食券を買って席に着く。今日もまた寸胴の前の席だった。その寸胴はと見るといつもの大量の長ネギがない。透き通ったダシの中に浮かんでいるのは玉ねぎと枝豆。その名の通りまだ鞘ごと枝についているやつだ。黒覆面氏がカタコトのニホンゴと怪しいアンガーラ語とで語ってくれたところによると、どうやらこれを1kg使ったらしい。

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 「干し小柱ダシの塩ラーメン(大盛)+味玉 1,000円」
 澄んだスープに、いつもより細い(たぶん20番手の)ストレート麺。具にはいつものバラ肉ロールのチャーシューに、メンマとキザミねぎというシンプルさ。今日の味玉はスープに合わせて塩味になっている。
 やはり開店当初に比べると、この店というか黒覆面氏の原点?であるショッパさが抑えられている。スッキリした塩ベースのスープは柔らかくも旨い。この柔らかさを出しているのが、さきほどの枝豆なのだろうか。

 うん、滋味溢れるとでも言おうか、穏やかで美味しい一杯だった。明後日の「メインエベント」が楽しみだ。

 帰りがけ、「ごちそうさま」の代わりに「マサラ、アンガーラっ!」と言うと、「アンガーラっ!コンガコンガっ!」だって(^o^)v

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◆覆麺(ふくめん)
 千代田区神田神保町2-2-12のあたり 最寄駅:神保町
 11:00-22:00 不定休(無休らしい)

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コメント

お久しぶりです。
FILEさんとこのコメ欄では、励ましのお言葉ありがとうございましたm(_ _)m
普段は暇なのに、お盆に忙しいという不運。こんなところまでアマノジャクな僕です…。
17日の記事も楽しみにしてま〜す!

投稿: たけぞう | 2008.08.16 13:05

BUSHさん、TB&コメントありがとうございます。
久しぶりにお会い出来、嬉しかったです。
久しぶりのコレ系のラーメン・・・いやぁ〜美味しかったです…(^^)v

お送りいただきありがとうございました…m(_ _)m

>たけぞうさん、北京?

投稿: FILE | 2008.08.16 14:01

BUSHさん

TB&コメントありがとうございます。

昨日、はじめてお会いできて、うれしかったんですが、すでにあるお店のイベントでお会いしましたね。(笑)

この塩とスープはかなり合いますね!味も、黒覆面のパフォーマンスも、どこかのお店と似ているような気がしますね。

投稿: 光右衛門 | 2008.08.16 14:32

▼たけぞうさん
 ご無沙汰様ですぅ。励ましというわけではなく、是非17日にはという雰囲気で書いたのですが・・・どうやら、そちらも残念賞みたいで。
 またお会いしましょう。

▼FILEさん
 ほんとにお久しぶりでした。また定期的にお会いする機会ができたようですね。その前に一度、夜の部行きましょう。

▼光右衛門 さん
 お顔は知っていても、ご挨拶させて貰ったのは今回が初めてでした。
 この覆面に限らず、「この系統」でお会いできたら、今後とも宜しくお願いいたします。

投稿: BUSH | 2008.08.17 03:30

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» 覆麺@神保町 10:40 [FILEのラーメンファイル]
[08_327] クソ暑いです…(T-T)。お盆なのに出勤です…(T-T)。さて、今日は何かと話題のお店、神保町の『覆面』。なにやらイベントラーメンがあるらしいととら会に載ってました。列んでいる場合ではないのですがシャッター狙い。都営新宿線で神保町に。駅からすぐね。開....... [続きを読む]

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» 08/197 覆麺:第1回覆麺デスマッチ!本日はエキジェビジヨンマッ... [光圀の西山荘]
 大崎達人がとら会議室での告知によると、あの話題の覆麺は今日限定の塩ラーメンをやるという。もともと神保町へ本を買いに行くつもりなので、参戦しちゃおう! 行列を予想したので、開店15分前の10時45分頃に到着した。やはりすでに行列ができている。先頭は塩哲さんだ...... [続きを読む]

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