新店「覆麺＠神保町」の味玉覆麺

　「とら会」で神保町に新店という情報に接した。ラヲタ仲間のFILEさんからもコメントでお薦めをいただいている。昨日、神田神保町にオープンした「覆麺」である。その名のとおり店員が覆面をしているという。そしてラーメンそのものの出自も秘密。店名にはそんな意味合いもあるみたいだ。FILEさんのコメントからは、あるイメージが伝わってくる。
　となれば行かねばならない。まだ19時前だけど、さっさと仕事を片付けて地下鉄でＧＯ！

　これがお店の外観だ。オレンジ色の外装に「覆麺」と書き殴ったような暖簾。そして何やらどこかで見たような覆面のオブジェが飾られている。外装の色を変えて、覆面を置き換えたら・・・またあのイメージが浮かんできた。

　店に入ってみると、本当に覆面をした店員さんが二人。ご主人らしき人が黒覆面で、もう一人が白。事前情報によると、この二人は日本語がうまくないらしい。店内の貼り紙にも「日本語はよくわかりません」と書いてある。お運びさんの女性は普通に日本語をしゃべるようだ。

　黒覆面の方は時折「「アンガーラ」」と叫ぶ以外は「んあ」とか「ぉあ」みたいな言葉を発するだけ(^^;

　知らずに入った人は引くだろうなぁ。でも黒覆面氏を上から下までジックリ見た私はこの段階で、ある確信を得た。そうなると、もう笑みがこぼれてしまって仕方ない。

　「味玉覆麺（正油）880円」
　メニューはこの正油ラーメンと「油覆麺」という名の油そばしかない。まだ暑かったけど、ここは基本のメニューから。何となくどこかで見たことがあるような具と盛りつけ。

　その具はバラ肉ロールのチャーシューに超半熟とろっとろの味玉、こりこりのメンマ。モヤシの上にはとキザミねぎと揚げネギ、更に揚げ玉ねぎ。これが正油色のスープと極細麺の上に載っているわけだ。

　スープを一口すすってみると、おおショッパい。そして旨い。そしてやや硬めに茹でられた極細のストレート麺。丼ブリだけ違和感があるけれど、うん、この感覚は間違いなく・・・。

　帰ってきた、この味が。もの凄ーく嬉しいなぁ。もう言うことなし。明日にももう一つのメニュー「油覆麺」を行ってみることにしよう。

　私が大好きなラーメンです。ショッパ辛くも旨いのが特徴。人によって好き嫌いが分かれるかもしれない。でもでも、是非行ってみてくださいまし。

◆覆麺（ふくめん）
　千代田区神田神保町2-2-26　最寄駅：神保町
　11:00-22:00　不定休（無休らしい）