自宅で「野口製麺所」５

　先日の日曜日に「野口製麺所＠東村山」で買った麺である。前回の轍を踏まぬようにと今回はすぐに食べない分を冷凍しておいた。果たしてその効果は・・・。

　いちいち解凍したりせずに、いきなり沸騰したお湯にぶち込んで茹でてみた。もちろん大き目の鍋に多めのお湯でね。で、できあがりがこの画。
　市販の麺つゆで「釜玉」にしたんだけど、旨そうでしょう。冷凍したからといって、極端にうどんのコシや風味が損なわれることはなかったように思う。実際旨かったし。生麺は早めに食べるのが基本で、こんなのは邪道だったかもしれない。まぁ、こんな方法も緊急避難的にはありかと。

◆野口製麺所
　東村山市野口町4-46-1
　11:00-15:00　土日夜の部 18:00-21:00　無休らしい