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2008.04.25

「むろや@新宿御苑」で塩つけ麺

 ここへの来るのは限定メニューの時ばかりだから、通常時の訪問は久しぶりになる。新宿御苑界隈にいて、しっかりした太麺を「つけ」で食べたいときは、ここを選択することが多い。
 13時少し前という時間、幸い空いていて先客は4人のみ。

080425ms

 「塩つけ麺(中盛) 700円」
 塩つけ麺が定番メニューとなったのはいつからだろう。以前は「限定」から始まって、裏メニュー扱いだった時代が長かったような気がするのだけど、知らないうちに券売機にもボタンがだきていた。
 ここの「塩」はラーメンでもつけ麺でも実にいい。私好みのまさに「塩加減」に仕上がっている。魚介は醤油に比べると抑えられているようだ。でもそれがいい。浅草開花楼製の極太縮れ麺が実によくスープを持ち上げてくれる。
 つけ汁からは、例によって柚子の香りがフワリ。スープ割りをしてもらうと、魚介の香りが柔らかにまたフワリ。

 もっとマメに来てもいい店だなぁ。未食の方には是非どうぞとお薦めしておきます。

◆ラーメン むろや
 新宿区四谷4-25-10 最寄駅:新宿御苑前 or 四谷三丁目
 11:00-15:00 17:00-21:00 無休らしい

・麺の量(中盛まで同じ値段)
 ラーメン: 並 160g 中盛 240g(650円) 大盛 320g(+100円)
 つけ麺 : 並 200g 中盛 300g(700円) 大盛 400g(+100円)

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