「むろや＠新宿御苑」で塩つけ麺

　ここへの来るのは限定メニューの時ばかりだから、通常時の訪問は久しぶりになる。新宿御苑界隈にいて、しっかりした太麺を「つけ」で食べたいときは、ここを選択することが多い。
　13時少し前という時間、幸い空いていて先客は４人のみ。

　「塩つけ麺(中盛) 700円」
　塩つけ麺が定番メニューとなったのはいつからだろう。以前は「限定」から始まって、裏メニュー扱いだった時代が長かったような気がするのだけど、知らないうちに券売機にもボタンがだきていた。
　ここの「塩」はラーメンでもつけ麺でも実にいい。私好みのまさに「塩加減」に仕上がっている。魚介は醤油に比べると抑えられているようだ。でもそれがいい。浅草開花楼製の極太縮れ麺が実によくスープを持ち上げてくれる。
　つけ汁からは、例によって柚子の香りがフワリ。スープ割りをしてもらうと、魚介の香りが柔らかにまたフワリ。

　もっとマメに来てもいい店だなぁ。未食の方には是非どうぞとお薦めしておきます。

◆ラーメン　むろや
　新宿区四谷4-25-10　最寄駅:新宿御苑前 or 四谷三丁目
　11:00-15:00　17:00-21:00　無休らしい

・麺の量(中盛まで同じ値段)
　ラーメン: 並 160g　中盛 240g(650円) 大盛 320g(+100円)
　つけ麺　: 並 200g　中盛 300g(700円) 大盛 400g(+100円)