自宅で「釜玉」を Vol.２

　今日の遅～い朝食兼昼食は、先週に続いて「讃岐うどん」だ。先週、映画「ＵＤＯＮ」を観ている最中という完璧なタイミングで頂いた「讃岐うどんの生麺」。幸いまだ残っていたので、今日も「釜玉」にした。

　茹でたての釜揚げうどんに生玉子を落として、市販の濃縮タイプの「めんつゆ」をぶっかけただけ。先週と違うのは、やっぱりご近所さんからの貰い物の「タラの芽の天ぷら」があること。塩だけで食べてみたけど、柔らかくて、でもコリコリしててウマイの。釜玉にこいつをトッピングするだけで、まるで雰囲気が違いますな。

　今日は茹で加減もバッチリ。生卵を崩して手早くかき混ぜて、まだアツアツの状態でうどんを頬張ると・・・うーん、麺喰いとしては至福の時間。

　タラの芽の天ぷらも、この釜玉のつゆとよく合って、更にウマイ。ほんと、こんなうどんをしょっちゅう喰える讃岐が羨ましい。

◆福井生麺所
　香川県三豊市豊中町岡本1660-3
　0875-62-2174