最後の「がんこ総本家＠池袋」

　３月最終日曜日の「がんこ総本家＠池袋」である。家元がこの３月いっぱいで「旅」に出てしまうので、私にとっては事実上今日が最後の「がんこ総本家」になる。先日の「ファイナル悪魔」の時に、家元がこの日には何かやるかも知れないと言っていたので、それを期待して来たわけだ。

　店の前に着くと、既にチャリダーのＮ氏が到着していて常連さん達とお話している。いつもの顔ぶれ（塩哲さん、FILEさん、アミーゴさん、たけぞうさん、ビッグバイクさん、めがねさん）も徐々に揃って来た。
　今日もまた定刻より少々遅れて家元のパフォーマンス。出来たてのラーメンをすすってみせ、ニコニコ顔でピースサイン。今日も旨そうだ。

　見た目では何事もないようだけど、先日痛めたという左肩がまだ思わしくないらしく、ラーメンの仕込みにも影響しているみたいだ。ここのところ定刻より遅れがちだったのは、そのせいらしい。

　「しょうゆラーメン +味玉 +大盛 1,000円」
　今回のダシはナイショらしい。だからこのラーメンにも特に名前はない。スープを一口すすると、トロミがあって、ちょっとショッパめ。見た目どおり茶褐色で、このショッパさの先に「悪魔」が見える、そんな雰囲気のラーメンだった。ダシには米と牡蠣、そして魚介が使われているらしい。米はダシとしてどう使うのか、サッパリ判らないけど、このトロミはそのせいなのかもしれない。

　麺は中細ストレート麺。いつも平日に使っている麺のようだ。カタメに茹でられた麺は食感がよくていい。あと、今日のチャーシューは、いつもより少しばかり大きめで、塩加減、柔らかさ加減ともに秀逸だった。

　ちょっと悪魔チックなラーメンが最後に食べられて本当にラッキー。途中で「一味唐辛子」を足してみたら二度旨い。さすが家元推奨の食べ方でもあるなぁ。

　さてさて、これでしばらくは「総本家」は打ち止め。今後この池袋の店は、現在助手のＬ氏が「がんこ」の分家として切り盛りして行くことになる。たまには行かねばなるまい。

　それにしても、何より「悪魔」を食べられなくなるのが痛い。「旅にでる」という家元には、なんとか早め復帰して貰って、またどこかで「がんこ総本家」を立ち上げて欲しいものだ。

　食べ終わっての帰り際、みんなに「いつかまた会いましょう」と言ってくれていた家元。本当にその時を楽しみにしてますよ。

◆新・元祖一条流がんこ 総本家 → 一条流がんこ池袋店？
　それとも、がんこ客分？分家？　いずれにせよ直系扱いでしょう
　豊島区東池袋1-13-12　最寄駅：池袋
　営業時間：11:30頃-22:00頃（中休みありかも）　休業日未定