'08 元旦・お家で初ラーメン

　初ラーメンと言っても元旦の今日、お店はどこも休みだ。だから東京から「大成食品＠中野」の麺とスープの素を持ち込んでおいた。大成食品と言えば、ここでも何度か紹介しているけれど、「青葉」や「麺彩房」系などをはじめ多くの有名店に麺を卸している製麺所だ。で、今日の夕食にと作ったのがこれ。

　スープは簡単。用意した「東京風醤油スープの素」をお湯で割るだけ。では能がないので、煮干しなり鰹節なりでダシをとってやって、それで延ばしてやると、これがまた本格的なスープにたちまち変身するわけ。今回の場合は市販のダシの素使用ね。

　そうして、これに合わせるのは太平打ち麺。あっさりした豚骨醤油スープなのによく持ち上げてくれますな。家内に麺上げを任せたのだけど、ちょっと茹ですぎなのが珠にキズ。
　トッピングは市販のチャーシューに半熟玉子、メンマ、モヤシ、きざみネギ、海苔。ウマそうでしょう？　実際、そんじょそこらのラーメン屋さんで食べるよりもずっと美味しいラーメンが出来上がるんですな、これが。

　まずは満足のいく今年の一杯目なのでした。

◆大成食品
　http://www.tokyo-ramen.co.jp/