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2008.01.01

'08 元旦・お家で初ラーメン

 初ラーメンと言っても元旦の今日、お店はどこも休みだ。だから東京から「大成食品@中野」の麺とスープの素を持ち込んでおいた。大成食品と言えば、ここでも何度か紹介しているけれど、「青葉」や「麺彩房」系などをはじめ多くの有名店に麺を卸している製麺所だ。で、今日の夕食にと作ったのがこれ。

080101r1

 スープは簡単。用意した「東京風醤油スープの素」をお湯で割るだけ。では能がないので、煮干しなり鰹節なりでダシをとってやって、それで延ばしてやると、これがまた本格的なスープにたちまち変身するわけ。今回の場合は市販のダシの素使用ね。

080101r2 そうして、これに合わせるのは太平打ち麺。あっさりした豚骨醤油スープなのによく持ち上げてくれますな。家内に麺上げを任せたのだけど、ちょっと茹ですぎなのが珠にキズ。
 トッピングは市販のチャーシューに半熟玉子、メンマ、モヤシ、きざみネギ、海苔。ウマそうでしょう? 実際、そんじょそこらのラーメン屋さんで食べるよりもずっと美味しいラーメンが出来上がるんですな、これが。

 まずは満足のいく今年の一杯目なのでした。

◆大成食品
 http://www.tokyo-ramen.co.jp/

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