「がんこ総本家」のアンキモ味噌ラーメン

　昨日の「牡蠣スープの悪魔」に続いて「がんこ総本家」である。第２日曜でも第４日曜でもないのだけれど、今日は天皇誕生日の振り替え休日にあたるので「祝日スペシャル」という位置づけになる。

　開店前の店先（と言っても向かい側の角だけど）は、今日も塩哲さんをはじめ、FILEさん、アミーゴさん、ライダーさんの他、いつものお顔がズラリと勢揃いした。

　今日のメニューは味噌ラーメン。総本家が味噌ラーメンをやるのは随分と久しぶりだ。そのせいか今日は行列も長いような気がする。
　さて、開店時間の直前になると、家元が店の前に出てきていつものパフォーマンス。みんなの前でラーメンを食べて見せてＯＫサインをして見せるというやつだ。しっかり今日もＯＫサイン。良かった(^o^)v

　「あんきもスープの味噌ラーメン(中盛り) 1,200円」
　７kgのあんきもをすりつぶして、スープに直接投入してあるそうだ。かなりコクのあるスープに感じるのはそのせいか。でも、だからといって「あんきも」が強く主張してしまうようなことはない。どころか、そう言われなかったら、あんきもが使われていることさえ、バカ舌の私はわからなったかもしれない。

　

　しっかりした味噌味でいて、決してキツイ味ではない。マイルドなスープだった。これに合わせる麺は西山製麺製の細縮れ麺。強いコシが特徴の麺だけど、やはり西山製麺は味噌ラーメンに合いますな。

　トッピングは、いつものチャーシューと海苔の他に、メンマと多めのキザミねぎ、多めのモヤシ。家元は一味をたっぷりかけてどうぞというので、一味も振りかけた。そうして家元が味噌には付き物だと思っているという「おろしニンニク」も自分で加えてみた。

　いやぁうまい。やっぱり一味唐辛子が合いますね。ニンニクは・・・多く入れすぎたのかも知れない。好きずきだろうけど、せっかくの味噌味をスポイルしてしまったような気がする(^^ゞ

　年内のスペシャルはこれでおしまい。総仕上げにふさわしい、美味しい一杯だった。

　なお、年末は30日までの営業（最終日は18時まで）で、新年は２日から営業開始。２日・３日が正月スペシャル「紅ズワイ・フレークスープのラーメン 800円」（12時から18時まで）で、４日から平常どおりの営業だそうだ。

◆新・元祖一条流がんこ 総本家
　新らしい店名は「新一条流がんこラーメン」らしい
　豊島区東池袋1-13-12　最寄駅：池袋
　営業時間：11:30-17:00頃　18:00-22:00頃　無休
　スペシャルまたは悪魔の日は 12:00から売り切れ or 16:00頃迄