「がんこ総本家」勤労感謝の日スペシャル

　勤労感謝の日。今日は「がんこ総本家」の「臨時スペシャルの日」である。メニューは「鶏白湯の塩ラーメン」だそうだ。前回失敗しているだけに、ちょっと心配しつつも、少し早めに行ってみた。

　取り敢えず、次回分の整理券を買っておいてと。しばらくすると、塩哲さんを先頭に、kenちゃん、FILEさん、大型バイクのライダーさんや、いつものお顔が続々と集まってきた。今日は、アミーゴさんが来られないようだ。

　開店時間10分前。家元が店の前に出てきてラーメンを食べて見せるといういつものパフォーマンス。そしてＯＫサイン。良かった、今日は大丈夫のようだ。２回連続で振られるとツライからね。行列のみんなからは、何故か拍手まで起きていた(^^;

　「鶏白湯の塩ラーメン 1,000円」
　スープの色が２色になっている。左側の黒い部分は家元手作りのマー油だ。一口すすってみると、いやあ旨いっす。鶏白湯という鶏ダシのイメージよりむしろ魚介の味の方が勝っているような気がする。そうして、もう一つ大事なダシが使われているらしい。がんこならではのゲンコツを使っているのだそうだ。そのせいで鶏の部分が抑えられているのかもしれない。麺は細麺。今日の味玉は珍しく塩ベース。だから真っ白だ。見た目は普通のゆで卵みたいだけど、しっかり塩味がついていた。
　まぁ、そんなことより、とにかくも今日のラーメンは旨いっ！(^o^)v　また作ってもらいたい逸品だった。

　明後日は「上海蟹の悪魔」。これもまた楽しみだ。

◆新・元祖一条流がんこ 総本家
　新らしい店名は「新一条流がんこラーメン」らしい
　豊島区東池袋1-13-12　最寄駅：池袋
　営業時間：11:30頃-22:00頃（中休みありかも）　休業日未定
　スペシャルまたは悪魔の日は 12:00から売り切れ or 16:00頃迄