上品な家系？「福粋＠中野」
再び「スープ屋福粋＠中野」である。先日書いたように、この店のメインメニューの豚骨醤油ラーメンが藤沢に本店のある「松壱家」系に変わった。
このときはデフォルトで食べたのだけど、今日は他の家系みたいに「味の濃さと脂の量、麺の硬さ」を自由に選べるのかどうか確認しようと寄ってみた次第。
「しょうゆとんこつ らーめん 700円」
というわけで今日は「濃いめ、多め、硬め」をコール。見た目明らかに「脂多め」だし、スープのタレも確かに前回よりは「濃いめ」。そしてストレートの太麺も「硬め」に仕上がっていた。希望通りですな。
実際この方が前回よりは私好みだし、美味しかった。まさに「家系」してるラーメンなのだけど、ちょっとだけもの足りないのは、家系特有の豚骨臭が殆どないこと・・・などと言うのは贅沢か。中にはあのニオイがダメという人もいるのだから。
チャーシューも家系にしては上品かな。ほうれん草の量も海苔の量もちょっと少なめ。全体に上品な家系という感じがする。もっとも、こういうのが「松壱家」風なのかもしれないのだけど。
ちょっと上品な家系。これなら女性を連れて行っても違和感がないかもしれない。家系好きな人もそうでない人も、よかったら一度どうぞ。
そうそう、この「とんこつしょうゆ」以外の、非家系ラーメンも従来どおりありますので、そちらも良かったらどうぞ。
◆すーぷ屋 福粋
中野区中野5-68-9 岸田ビル1F 最寄駅：中野
11:50頃？～深夜？ 無休らしい
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コメント
昨日はどうもです(^^ゞ
実はあまり期待していなかったのですが、良い方向に裏切られました。
なかなかの味です。
ただ、この店のコンセプトがものすごくわかりにくいため、今後もこれを食べに行くかというと？
家系のラーメンが食べたければ、専門店に行くと思うんですよ。
もうちっと、店のスタンスをハッキリさせないと、またラーメンの味を変えることの繰り返しになってしまいそう。
投稿: Nylaicanai | 2007.12.06 10:52
ども、Nylaicanaiさん。偶然でしたね。
ね、なかなか美味しい家系でしょう？
中野駅北口には、美味しい家系は少ないというか、ほぼないので、家系が食べたくなった時に重宝します。
あとは、この店のコンセプトというかスタンスが早くきまるといい・・・でも、あれこれ迷っているのを見ているのも、楽しいのですが(^^ゞ
投稿: BUSH | 2007.12.06 21:44
そうですね、北口では一番の家系ですね。
ところで、このお店、ラーメンだけというのはありなんでしょうか？
一番最初がラーメン屋さんだったので、たいていラーメンだけオーダーしているんですが、ひょっとして今は飲み屋さん？
やはりビールの１杯も注文しないとマズいですかね？
投稿: Nylaicanai | 2007.12.07 20:10
Nylaicanaiさん。
ラーメンだけでも、もちろんＯＫですよ。というか、私の場合、遅い時間でもそればっかしです。
あ、飲み屋としても割りと安くていいと思います。
投稿: BUSH | 2007.12.10 01:58