「麺や 七彩」の限定沖縄すば

　今年２月末に開店した「麺や 七彩(しちさい)＠都立家政」である。美味しい喜多方風のラーメンを出す店として、地元にすっかり定着した感がある。その「七彩」が都立家政商店街の「エイサー祭り」に合わせて、今日一日だけ「沖縄すば専門店にふぇーでーびる(ありがとう)」として営業するという。

　そんなわけで、朝一のシャッターを目指して出かけてみることにした。どうやら前日に聞いた開店時間が間違っていたようで、30分ほど早く着きすぎてしまった。
　店の前に用意された椅子に座って待っていると、同じように早着組のＪ君とＫ君が合流。彼らとは昨夜「パニパニ」でシャッターしようと打ち合わせていたのだ。あれこれ話すうちに、開店時刻が近づいてきた・・・のだけど、下拵えに時間がかかっているらしい。いつもより15分遅れての開店となるそうだ。ここで改めて店の前を見てみると、驚いたことにざっと20人ほどの行列が出来ていた。時間を間違えて早めに来たのが正解だったみたい。

　「木灰 軟骨ソーキすば（大盛）870円＋じゅーしー 270円」
　うん、美味しい。私的には、もう少しカツオブシが効いたスープの方が好みだけど、麺にしてもスープにしても軟骨のソーキにしても、ちゃんと「沖縄すば」してる。麺は前の「島唄」という沖縄物産のお店のおばさんに教えて貰って作った自家製麺だそうだ。茹で加減もちょうどよい。とりわけ軟骨のソーキが旨かったなぁ。

　半分ほど食べ進んだところで、テーブルに用意されていたコーレーグースをほんの２滴ほど垂らしてやると、スープの味がキュッと締まったようで、味の変化を楽しめる。これもまた旨い。

　さすがは「七彩」と思わせる出来だった。この「すば」がもう食べられないというのが実に残念だ。来年の「エイサー祭り」にもやってくれるのだろうか。

　普通のラーメンも限定メニューも非常に評判がいい店だ。また食べに来なくては。

◆麺や 七彩（しちさい）
　中野区鷺宮3-1-12　最寄駅：都立家政
　11:30-14:30　17:00-21:00　土のみ通し　火曜休

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