「がんこ総本家」アゴダシ悪魔

　待ちに待った第４日曜日。そう、今日は「新がんこ総本家」の「悪魔の日」である。

　今回は事前に何の悪魔になるのかという情報がなかったので、興味津々。開店の30分ほど前に店の前に着くなり、先着の塩哲さんに「今日のダシは何ですか？」と聞いてみた。すると「飛び魚」だという。ほほう、アゴダシですな。魚介系悪魔は大好きなので、文句なし。

　

　そうこうするうちに、いつもの皆さん、ライダーさんに、FILEさん、アミーゴさん、他の常連さんたちも集まってきて、例によって情報交換会。

　待つ間にも、あごダシの香りがかなり強く漂ってきて、食欲をそそりますな。そして定刻通り開店。私の整理券は３番、だから一巡目だ。今日は家元の店先でのパフォーマンスはなかったなぁ。

　「アゴダシの悪魔（中盛り）1,000円」
　赤みがかって茶濁したスープ。「この色が出ないと悪魔じゃない」と家元は言う。でも、以前の悪魔はもっと真っ黒だったけどなぁ。今回のは魚介の芳香が凄い。これがアゴダシかぁという感じ。スープを一口すすると、それはもっと顕著になって、これは旨いわぁ。ここ何回かよりも、塩味が強くなって、ガツン度も上がってはいるものの、まだやっぱり「優しい悪魔」だな。
　麺は、久しぶりの細麺。私的にはいつもの太麺の方が好きかなぁ。今日は悪魔肉の他に通常のチャーシューが一枚。

　とにかく美味しく食べることが出来た。マイルド悪魔のせいもあって、私以外の先着お二人も完食の全汁R。このスープもちょっと残せないなぁ。

　この「優しい悪魔」路線、しばらくは変わらないみたいだ。これはこれで大好きだし、身体にも優しいので文句なし。次回悪魔が楽しみだ。

注：全汁はスープまで完飲の意味。Ｍ姉の登録商標で～す。

◆新・元祖一条流がんこ 総本家
　新らしい店名は「新がんこラーメン総本家」らしい
　豊島区東池袋1-13-12　最寄駅：池袋
　営業時間：11:30頃-22:00頃（中休みありかも）　休業日未定
　スペシャルまたは悪魔の日は 12:00から