「がんこ総本家」悪魔の油そば

　「新がんこ総本家」の臨時「悪魔の日」である。通常だと第４日曜のはずなのだけど、今回は連休だからということで臨時で「悪魔の日」を追加してくれた。しかも油そばで悪魔をやってくれるという。これは家元としても初の試みだそうだ。となれば行かねばなるまい。でも、今日も雨。しかも台風。まぁよく重なること(^^;

　開店の15分ほど前に店の前に着くと、いつもの場所にいつものメンバー、塩哲さん、須賀川から遠来のアミーゴさん、FILEさんが雨宿りしている。他にもスペシャル時によく見かける方々もいる。そしていつものライダー氏も登場。
　開店の５分ほど前に、家元が完成した一杯を店の前に持って出て、おもむろに食べ始める。そしてウマイッ！というジェスチャー。もうスペシャル時恒例のパフォーマンスとなった感がある。

　まもなく、一巡目の皆さんが入店。今回の私の整理券は「７番」、二巡目だ。８番手のライダー氏とあれこれ話しているうちに順番が来た。

　「悪魔の油そば（中盛り）1,000円」
　油は、ブタの油（ラード？）と、ひまわりの油に生姜の味を移したものを使ったそうだ。当初は「ごま油で」と言っていたのだけど、そこは家元のこと。必ず一工夫も二工夫もするのですな。

　トッピングされているのは、いつもの悪魔肉の他にチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔の他に背脂肉をそぼろ状にしたもの。うーん、旨そう。一口食べてみると、あれま、悪魔じゃない。ショッパくないのだ。むしろ「油そば」として非常に良くできた逸品に仕上がっている。唯一、悪魔肉だけが「悪魔」を主張しているようだった。ちょうど家元から「タレを足したい人はいるかい？」と言ってくれたので、すかさず「お願いします」。少し悪魔っぽくなったけど、それでもまだ「優しい悪魔」だった。

　そぼろ風背脂肉は中太の麺と一緒に口に含むと溶けてしまう。ウマい。いやぁ、さすがは家元。できればまたやって欲しい。そう思わせられる「油そば」だった。

　そして、食べおわった頃合いを見計らって、スープが供された。これがまたウマい。魚介（鯖節らしい）と昆布の風味がよく効いたも絶品のスープだった。このスープでラーメンが食べたい。そけだけの実力のあるスープだった。

　次の「スペシャル」は第４日曜の7/22。新作発表会だそうだ。

◆新・元祖一条流がんこ 総本家
　新らしい店名は「新がんこラーメン総本家」らしい
　豊島区東池袋1-13-12　最寄駅：池袋
　営業時間：11:30頃-22:00頃（中休みありかも）　休業日未定
　スペシャルまたは悪魔の日は 12:00から

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