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2007.07.15

「がんこ総本家」悪魔の油そば

 「新がんこ総本家」の臨時「悪魔の日」である。通常だと第4日曜のはずなのだけど、今回は連休だからということで臨時で「悪魔の日」を追加してくれた。しかも油そばで悪魔をやってくれるという。これは家元としても初の試みだそうだ。となれば行かねばなるまい。でも、今日も雨。しかも台風。まぁよく重なること(^^;

070715gh00 開店の15分ほど前に店の前に着くと、いつもの場所にいつものメンバー、塩哲さん、須賀川から遠来のアミーゴさんFILEさんが雨宿りしている。他にもスペシャル時によく見かける方々もいる。そしていつものライダー氏も登場。
 開店の5分ほど前に、家元が完成した一杯を店の前に持って出て、おもむろに食べ始める。そしてウマイッ!というジェスチャー。もうスペシャル時恒例のパフォーマンスとなった感がある。

 まもなく、一巡目の皆さんが入店。今回の私の整理券は「7番」、二巡目だ。8番手のライダー氏とあれこれ話しているうちに順番が来た。

070715gh02

 「悪魔の油そば(中盛り)1,000円」
 油は、ブタの油(ラード?)と、ひまわりの油に生姜の味を移したものを使ったそうだ。当初は「ごま油で」と言っていたのだけど、そこは家元のこと。必ず一工夫も二工夫もするのですな。

070715gh04 トッピングされているのは、いつもの悪魔肉の他にチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔の他に背脂肉をそぼろ状にしたもの。うーん、旨そう。一口食べてみると、あれま、悪魔じゃない。ショッパくないのだ。むしろ「油そば」として非常に良くできた逸品に仕上がっている。唯一、悪魔肉だけが「悪魔」を主張しているようだった。ちょうど家元から「タレを足したい人はいるかい?」と言ってくれたので、すかさず「お願いします」。少し悪魔っぽくなったけど、それでもまだ「優しい悪魔」だった。

 そぼろ風背脂肉は中太の麺と一緒に口に含むと溶けてしまう。ウマい。いやぁ、さすがは家元。できればまたやって欲しい。そう思わせられる「油そば」だった。

 そして、食べおわった頃合いを見計らって、スープが供された。これがまたウマい。魚介(鯖節らしい)と昆布の風味がよく効いたも絶品のスープだった。このスープでラーメンが食べたい。そけだけの実力のあるスープだった。

 次の「スペシャル」は第4日曜の7/22。新作発表会だそうだ。

◆新・元祖一条流がんこ 総本家
 新らしい店名は「新がんこラーメン総本家」らしい
 豊島区東池袋1-13-12 最寄駅:池袋
 営業時間:11:30頃-22:00頃(中休みありかも) 休業日未定
 スペシャルまたは悪魔の日は 12:00から

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コメント

”悪魔の油そば” かなり気になります・・・
でも限定ではもう食べられませんねぇ

昨日は横浜中華街をウロウロ~
数軒入りましたが”和えソバ”がブームみたいです

中華食材の危険性が言われる今日この頃ですが
結構な人出でしたよ

う~む!
ちょっと食べすぎたなぁ

投稿: HIRO'S | 2007.07.17 18:57

始めまして☆
この前ライダー氏の次に入った青い服を着た若造です。
なれなれしくみなさんのお話の中に入ってすみませんでした。。

最近がんこにハマリ中です♪
来週の新作発表会もいく予定です。
よろしければまたよろしくお願いします!!

投稿: kenちゃん。 | 2007.07.17 21:10

▼HIRO'Sさん
 ”悪魔の油そば”、旨かったっすよぉ。悪魔らしくはなかったけど。確かに、もう食べられないかも。行ったモン勝ちですね。

▼kenちゃん。(さん)
 若いも何も、がんこファンに分け隔てなんかありません。またご一緒できたら、こちらこそ宜しくどうぞ。
 それと、八代目を始めとして、がんこの弟子達のお店も宜しくどうぞ。

投稿: BUSH | 2007.07.18 00:24

油そば、美味しそうですね。げんが移転して、なかなか”これだ”という一杯に出会えなくなってしまったので、油そばはご無沙汰です。エントリーを拝見して、悪魔ですからどちらかというと塩の風味が立っているのか。背脂の甘みと相まってそれが中太との麺に絡んで…などと想像していると、食欲をそそられました。限定ですから、もう食べられないのが残念です

投稿: shannon | 2007.07.19 00:35

 shannonさん、コメントどうもです。

 悪魔の割りには、しょっぱくない油そばでした。

 今週末までなら、まだ「油 坦々そば 800円」が食べられますよ。
 http://bush.air-nifty.com/bushlog/2007/07/post_c4fe.html

 これも、とても美味しいので、機会を見つけて行ってみてはどうでしょうか。あと3日しかありませんが。

投稿: BUSH | 2007.07.19 08:41

BUSHさん、TBどもです〜♪
いやぁ〜私には中盛りはやはりちょっと多すぎ…かも。
でも貴重な油そば、いただけて良かったです。うまかったぁ…(^^)v

投稿: FILE | 2007.07.19 14:41

 FILEさん、コメント&TBどうもです。

 今の「油 担々そば」もかなりうまいですが、この悪魔は、ほんとに旨かった。後から出て来たスープなんかは、そのまま飲むのはもったいなさ過ぎる、って感じでした。

 土曜日までに一度は、今のメニューのどれかを食べに行っておこうと思っています。

投稿: BUSH | 2007.07.19 17:36

今更ながら自分もトラバさせてもらいました♪
これからもよろしくお願いします+(*´∀`*)+

投稿: kenちゃん。 | 2007.07.19 19:48

間違えてたくさんtらばしてしまいました。。。
まだ初心者なもので。。。
すみません(・_・。)

投稿: kenちゃん。 | 2007.07.19 20:37

 kenちゃん。

 TBの件はご心配なく。元々承認制にしているので、適宜調整できますので。
 こちらこそ、今後とも宜しくどうぞ。

投稿: BUSH | 2007.07.20 00:19

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