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2007.07.22

「がんこ総本家」の新作正油

 昨日に続いて「がんこ総本家@池袋」である。今日は第四日曜日。通常だと「悪魔の日」なのだけど、前回の「臨時・悪魔の油そば」の時に家元が突如宣言したために急遽「新作メニューの発表会」になってしまった。
 その時の家元によると「従来のラーメンの枠を超えた、醤油ラーメンでも塩ラーメンでもないメニュー」だそうで、また昨日見た貼り紙によると「下品でダサイラーメン」なんだとか。なんだかよくわからないけど、期待は高まりますな。

070722gs01 さて、開店の20分ほど前に着くと、いつもの場所にいつものメンバーの皆さんが集まっている。塩哲さん、須賀川から遠来のアミーゴさん、そして、いつものライダー氏に友人Yだ。ご挨拶などしていると、少し遅れてFILEさんにマッハさんも登場された。
 先に家元から話を聞いた塩哲さんによると「べんてん」に似たラーメンになってしまったらしい。また今回のはスペシャルではなく 700円程度の値段が正当とのことで、1,000円を先払いしている整理券組には 300円のバックがあるそうだ。どうやら、というかヤッパリというか、従来のラーメンの枠内にはあるようだ(^^; 残念なようなホッとしたような。

 今日は定刻をわずかに遅れての開店。いつもの皆さんと同じく私も前回整理券をゲットしている。今回は初めての1番。まぁ滅多にないことだからお許し願おう。

070722gs03

 「新がんこ正油 (味玉+100円) 800円」
 これがその新作。若干茶濁した醤油ラーメンで、煮干しの風味をわずかに感じる以外は、何かのダシが突出してるということはない。かと言って「べんてん」の味でもない。ちゃんと「がんこ」の味になっている。さほどショッパイわけでもないし、決して「下品でダサク」もないラーメンだ。
 麺は太麺の断面が丸っこい麺で、ツルツルのシコシコ。麺だけでもかなり旨い。なんでも「サッポロめんフーズ」に3回作り直しをさせた麺だそうだ。そして今日から麺の量はデフォルトで 200g。中盛りが 300gで、大盛りは 400g。
 今日のチャーシューはいつにも増して旨かったなぁ。コリコリのメンマはいつもどおりね。タレを自由に足すことができたので、少し多めに足してみると、もう少し「がんこ」らしくなってきた。

 「がんこがんこ」していないけれど、総じて美味しいラーメンだった。でも、これはまだ家元が狙っていた「ラーメン」にはなっていないらしい。家元のことだから、きっとまた近いうちに何かやってくるだろうなぁ。それも楽しみだ。

 次の本来「スペシャル」である8月の第2日曜は「新作塩」の発表会だそうだ。日程的に難しそうだけど、念のためまた整理券をゲットしておいた。

◆新・元祖一条流がんこ 総本家
 新らしい店名は「新がんこラーメン総本家」らしい
 豊島区東池袋1-13-12 最寄駅:池袋
 営業時間:11:30頃-22:00頃(中休みありかも) 休業日未定
 スペシャルまたは悪魔の日は 12:00から

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コメント

=緊急報告=

「栄屋@学習院下」
7月18日で閉店しています

残念だなぁ・・・
確か息子さんが違う店を出している筈なんですが・・・

投稿: HIRO'S | 2007.07.23 14:24

 ども、HIRO'Sさん。

 そうなんですってねぇ。私もその話を聞いて、「しまった、丼モノを食べ損ねた」と思っていました(^^;
 一瞬でトップページから消えてしまいましたけど、紹介記事にも閉店の旨コメントしておきました。

 ご子息は板橋西台で「麺処 栄家」をやっているようです。今度そっちにも行ってみたいと思っています。

◆麺処 栄家
 板橋区蓮根3-21-2
 11:00-21:00 火曜休

投稿: BUSH | 2007.07.23 15:47

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