Gauguin(ゴーギャン) de ほうとう

　雑誌「ゴーギャン（Gauguin）」のマンケーション企画への参加レポ「その３」である。

　甲州・甲斐の国で「うどん」と言えば「吉田うどん」か「ほうとう」である。「吉田うどん」はその名のとおり富士吉田のもの。目的地が勝沼となれば「ほうとう」になる。なんでも武田信玄が野戦食に用いたのが始まりだとか。

　で、着いたのはここ。「かつぬま 一味家(かずみや)」である。

　勝沼ＩＣを降りて10分ほど。スタッフが下調べしておいてくれた、地元の通がイチオシのお店なのだそうだ。
　ちょうど昼食時間とあって、地元の皆さんで混雑している。奥の座敷に通されて、まずはビール。スタッフの皆さんやドライバーさんには、申し訳ないが乾杯である。

　そうして、出て来たのがこれ。

　「デラックスほうとう 1,575円」 　他に野菜ほうとう、茸ほうとう、豚肉ほうとうというメニューもあるのだけれど、これがいわゆる「全部入り」という位置づけのようだ。
　幅広肉厚の麺に、豚肉のダシと自家栽培だという野菜の甘みがよく効いた味噌仕立ての汁はとても優しくて美味しい。この味噌も自家製だそうだ。

　

　大きな鉄鍋から小鉢に取って食べるのだけど、この時に、これまた自家製だという「辛味噌」を入れてやると、またグッと旨味が増して美味しい。味が引き締まる感じだ。

　見るからに量が多かったし、餃子のランチを食べてからそんなに時間も経っていなかったのだけど、美味しさも手伝ってフウフウ言いながらも完食。

　いやはや、美味しい店をまた一つ知ることができた。ありがたいことだ。

　満腹の腹をさすりながら、次の目的地「大和ワイナリー」へと続く。

◆かつぬま 一味家 (かずみや)
　http://www.kazumiya.net/ 　山梨県甲州市勝沼町休息1625-3
　夏季 全日 10:30-19:00（18:30LO）8月-10月
冬季 全日 11:00-18:30（18:30LO）11月-2月
　以外 平日 11:00-14:00　16:00-19:00 （18.30LO）
　　　　 土日祝 10:30-19:00（18:30LO）
　定休日 第三木曜日

◇「ゴーギャン（Gauguin）」
　http://www.tokyonews.co.jp/gauguin/new.html

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