がんこ総本家の7月スペシャル

　山中湖を後にして約一時間と少々、11時過ぎ頃に自宅着。「下界は蒸し暑いのぅ」などと言いながら、荷物をおいて一休み。でも、ゆっくり休んでいるわけにも行かない。今日は第二日曜日。ということは「がんこ総本家」の「スペシャルの日」なわけだ。

　

　いつもなら朝早めに整理券をゲットしておいて、 改めて11:45頃に行くのだけど、今日はそれができない。いつものスペシャル時のメンバーに会えないのは残念だけど、仕方ない。どうせならばと、たぶん行列も一段落するであろう 13時過ぎ頃を目指すことにした。読みは当たって行列は６人。この程度なら無問題だ。

　今日の悪魔は「牡蠣10kg」でダシを取ったスープなのだ。店の前には今回のメインのダシになる牡蠣の他、椎茸、昆布などのダシの元がディスプレイされている。

　「牡蠣スープの塩ラーメン（白ワイン仕立て）1,000円」
　例によって中盛りまで同料金。このメニューは以前にも食べたことのあるもので、既にレシピとしても確立されている。だから安心の一杯でもある。
　いつものがんこの細縮れ麺に、このスープが合うんですね。牡蠣の風味が強いのはもちろん、白ワインの他にレモンの風味もかなり効いている。
　牡蠣とレモンに白ワイン。この組合せでマズかろうはずもない。まさか白ワインは「シャブリ」というわけでもないだろうけど、本当によく合っていて実にウマい。このメニューを食べるのは確か３度目になると思うけど、ハズレがない。

　ミニ旅の後でちょっと疲れはあったけど、無理して出かけただけのことはある一杯なのでした。

◆新・元祖一条流がんこ 総本家
　新らしい店名は「新がんこラーメン総本家」らしい
　豊島区東池袋1-13-12　最寄駅：池袋
　営業時間：11:30頃-22:00頃（中休みありかも）　休業日未定
　スペシャルまたは悪魔の日は 12:00から

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