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2007.06.24

優しい悪魔@新がんこ総本家

 今日は「がんこ総本家」の「悪魔の日」。開店10分ほど前に店の前に着くと雨が降り始めた。池袋に移転してからというもの、スペシャルや悪魔の日というと、何故か雨のことが多い。

 行列を見ると、スペシャルの時のいつものメンバー塩哲さん、須賀川から遠来のアミーゴさんFILEさん、そしていつもバイクのライダーさんらがズラッと並んでいる。

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 さて今日の悪魔は「渡り蟹」10kgでダシを取ったスープだという。店頭には、その渡り蟹の他、イカゲソ、どんこ椎茸、昆布、生姜などのダシの元が並んでいる。見るからに旨そうだ。開店寸前に家元が出てきて、出来上がったばかりのラーメンをすすり始めた。「どうですか?」と聞くと「うん、旨い」という(^^;

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 「ワタリガニ・スープの悪魔(大盛り)1,000円」
 まずは、恐る恐るスープをすすってみる。あれ?悪魔にしてはかなりマイルド。「優しい悪魔」という感じだ。ワタリガニの味が何たるかは私のバカ舌ではわからないのだけれど、甲殻類らしい旨味は充分出ていたように思う。そして、しょっぱすぎることもなく、スープを呑むことができた。豚バラ肉の悪魔肉も、前回よりマイルドな気がする。色も全体に茶色っぽくて悪魔らしさは薄まっているようにも感じる。でも旨味は濃い。そして美味しい。

070624g6 がんこでは珍しい「太平打ち麺」は、茹でるのに5分かかるそうだ。悪魔スープをよく持ち上げてくれる。そうして、何よりもツルツルのシコシコで麺自体が凄く旨い。先日「福粋@中野」で食べた「つけ麺」の麺に、非常によく似ているように感じた。こちらの方が若干加水率が低めかもしれない。

 ちょっとマイルドな優しい悪魔だったけど、とても美味しかった。そしてこの方が身体にも優しいしね。私としては、これくらいの悪魔も好きだなぁ。

 家元は「今日の材料費は 15,000円。悪魔にしてはかなり安く上がった」とか、「今日のスープはあと2時間後くらいが一番良くなる」(オイオイ)とか、いろいろ話してくれた。やはり総本家は楽しい。

 帰り道、ずっと頭の中ではキャンディーズの「優しい悪魔」が響いていたのでした。

 なお、次の「スペシャル」は第2日曜の7/8。スープはまだ未定だそうだ。

◆新・元祖一条流がんこ 総本家
 新らしい店名は「新がんこラーメン総本家」らしい
 豊島区東池袋1-13-12 最寄駅:池袋
 営業時間:11:30頃-22:00頃(中休みありかも) 休業日未定
 スペシャルまたは悪魔の日は 12:00から

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コメント

BUSHさん、TB&コメントありがとです〜♪
ここのところの「優しい悪魔」は、なかなか味わい深くて楽しめますですね…(^^)v
個人的にはたまに「これでもか!悪魔」も体感したいのですが…f(^^;)

投稿: FILE | 2007.06.25 09:56

一度は行きたいんですが、池袋に行くのはかなりのモチベーションが必要なわたし(^^ゞ
結局、いつもの落合に。
でも、食べてみたいな、悪魔。

投稿: Nylaicanai | 2007.06.25 10:11

▼FILEさん
 私も、あの「ガツン悪魔」を期待しているのですが、こういう優しい悪魔だと正直ホッとしている自分がいます(^^; しばらくはこの優しい路線ですかね。
 あ、でも先日、普通の「塩」を食べたらかなりしょっぱかった。元へ戻りつつあるのかもしれません。


▼Nylaicanai さん
 えーと、そちらからだと、お薬師さんを突っ切って柳通りまで出ると右手に「新井薬師前」というバス停があります(ドアツーバス停で400m弱)。
 ここから「池11」という池袋行きのバスが出ていますので、乗り換え無しで割りと簡単に池袋に着くことができますよ。道が空いていれば20分ほどかな。よかったらスペシャルの時にでも行ってみて下さい。普通のラーメンもまた「落合」とは違った味なんです。

投稿: BUSH | 2007.06.25 10:45

池袋のがんこラーメンっておいしいですよね。
油坦々そばって最近出来たメニューは食べましたか?

投稿: ガンコ初心者 | 2007.07.03 11:56

 こんにちは、ガンコ初心者さん。

 がんこを食べるのに初心者も何もないです。旨いラーメンが好きならがんこに当たる(^o^)v

 「油・坦々そば」が始まったのは知ってましたが、未食です。辛いのが苦手なので、他の人のレポート待ちです。極端に辛いのでなければ、食べてみようと思っています。
 他にも、「ホワイトつけ麺」だっけな?それも食べてみたいと思ってます。

投稿: BUSH | 2007.07.03 22:56

油・坦々そば食べました。
平たい太麺で、そんなに辛くありませんでした。
(自分も辛いの苦手です。。。)

味は結構美味しかったです。2/3程食べた後に
スープが出てきて、それを入れて食べる事をすすめられました。
それがとてもグっときました。
申し訳ないのですが、スープを入れたほうが美味しかったです。
(完全に味が変ります。)

出てくるのに5分程かかりますが、損はしなかったです。

投稿: ガンコ初心者 | 2007.07.05 00:34

 ども、ガンコ初心者さん。

 そんなに辛くないというのは、嬉しい情報。あとでスープが追加されるというのも楽しみですね。ホワイトつけ麺みたいに提供時間に制限とかはないのかな?

 ともあれ、情報ありがとうございました。近々食べに行こうと思います。

投稿: BUSH | 2007.07.05 09:17

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[07年262杯目] 出勤前に池袋〜♪08時35分『新がんこラーメン総本家』。第4日曜は悪魔スペシャルの日。中毒患者の私にとって月に一度の悪魔注入の日なのです。整理券をもらいに。1000円と引き換えに家元自ら書かれた紙をいただきました。5番…。店内5席だからいちおう一....... [続きを読む]

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