KANAYA (旧香名屋)＠新宿

　久しぶりに「思い出横丁」で飲んだ。友人がどこか旨いラーメン屋さんへ連れてってくれという。「若月はどう？」と聞くと「そこは何度か行ったことがあるから別のところ」と言う。それじゃあということで大ガードを越えて西武新宿駅前へ移動。「麺酒房 KANAYA（旧香名屋）」である。新宿界隈に数店舗を持つ蕎麦屋さんの別形態だ。
　21時近い時間だと、殆ど若者向けのバーとして機能しているようで、ほぼ満席という状態。それでもちょうど何人かが帰ったあとだったらしく、なんとか３人とも座ることが出来た。

　「黒豚ラーメン 700円」
　濃い醤油色のスープに低加水の中太ストレート麺。スープは鰹節とたぶん鯖節がよく効いた、そばつゆに近いもので、日本蕎麦のカエシとラーメン風のダシを合わせてスープにした感じ。これが低加水の麺とよく合っていて、ちゃんとラーメンとして成立している。　トンコツや鶏ガラは使っていないそうだけど、黒豚の大きなチャーシューが入っているせいか、動物系のダシも感じた。

　友人は「こんなラーメンもあるんだ」と驚きながらも「なかなか旨い」と言ってくれた。決して色モノではない「ラーメン」だと思う。未食の方は是非どうぞ。

◆麺酒房 KANAYA （旧香名屋）
　http://www.kana-ya.co.jp/
　新宿区歌舞伎町1-26-2 京屋ビルB1F　最寄駅：西武新宿
　営業時間: 18:30-04:00、土日祝 昼の部あり 18:00-ラスト　無休
　入り口が判りにくいのでご注意

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