KANAYA (旧香名屋)@新宿
久しぶりに「思い出横丁」で飲んだ。友人がどこか旨いラーメン屋さんへ連れてってくれという。「若月はどう?」と聞くと「そこは何度か行ったことがあるから別のところ」と言う。それじゃあということで大ガードを越えて西武新宿駅前へ移動。「麺酒房 KANAYA(旧香名屋)」である。新宿界隈に数店舗を持つ蕎麦屋さんの別形態だ。
21時近い時間だと、殆ど若者向けのバーとして機能しているようで、ほぼ満席という状態。それでもちょうど何人かが帰ったあとだったらしく、なんとか3人とも座ることが出来た。

「黒豚ラーメン 700円」
濃い醤油色のスープに低加水の中太ストレート麺。スープは鰹節とたぶん鯖節がよく効いた、そばつゆに近いもので、日本蕎麦のカエシとラーメン風のダシを合わせてスープにした感じ。これが低加水の麺とよく合っていて、ちゃんとラーメンとして成立している。 トンコツや鶏ガラは使っていないそうだけど、黒豚の大きなチャーシューが入っているせいか、動物系のダシも感じた。
友人は「こんなラーメンもあるんだ」と驚きながらも「なかなか旨い」と言ってくれた。決して色モノではない「ラーメン」だと思う。未食の方は是非どうぞ。
◆麺酒房 KANAYA (旧香名屋)
http://www.kana-ya.co.jp/
新宿区歌舞伎町1-26-2 京屋ビルB1F 最寄駅:西武新宿
営業時間: 18:30-04:00、土日祝 昼の部あり 18:00-ラスト 無休
入り口が判りにくいのでご注意
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コメント
「香名屋」のラーメンって本当に日本蕎麦のタレを使用しているみたいですよ
でも不思議に美味しいんですよね
そういえば「栄屋」のラーメンも日本蕎麦のカエシを使っていたような・・・
ラーメンは地球を救う!
投稿: HIRO'S | 2007.06.30 12:05
御大、また夜遊びでつか!
投稿: もこしい | 2007.06.30 18:00
▼HIRO'Sさん
やはり、そうでしたか。私にとっては、ここのラーメンも時々無性に食べたくなる味なんです。
蕎麦好きにはたまらないラーメンなのかな。
▼もこ姉
夜ごとの遊びグセが治らず・・・でもカブキチョーは、ほんと久しぶりでした。今度、夜遊びにもお付き合い下さいまし。
投稿: BUSH | 2007.07.01 02:56