やっぱり「がんこ八代目」

　過去ログを調べてみると、なんと半年ぶり。Ｕ氏夫妻と夏に行ったのが最後だ。
　とにかく久しぶりに食べたくて、「がんこ八代目＠末広町」。お気に入りなんだもの。

　券売機で食券を買って店に入ると、いきなりオヤジさんに「おっ、久しぶりだねぇ」と言われてしまった。「うん、ごめんね。その代わり「小滝橋」の方にはよく行ってるんだよ」と言うと「両方来てくれなくちゃ」だって(^^;
　そうそう、以前は鼻の下だけだったオヤジさんのヒゲが、顔中をすっかり覆っていてヒゲダルマ状態になってました。なかなか似合ってます。

　

　「塩（コッテリ） 800円」
　今日は純粋に「塩」を食べようと思っていたのだけど、「塩」の食券をテーブルに出すと、助手のお兄さんから「コッテリですよね」と言われてしまった。それではと予定変更。「はい、それでお願い。」

　いやはや、やっぱ八代目はウマイや。シソ風味のスープといい、麺の茹で加減といい、背脂の美味しさといい、もう絶品。あと今は、チャーシューをバーナーで炙って出すのが定番になってるみたい。これもホンノリ香ばしさがプラスされていい。

　家元の作る総本家は別格として、数ある「がんこ」の中で一番好きなのは、やっぱりココ「八代目＠末広町」なんですねぇ。高戸橋時代に修業したというご主人のラーメンには「がんこ」のベースがあるような気がします。

　もしも「がんこ」ファンで未食の人がいらしたら、是非に是非にとお薦めしておきます。

◆元祖一条流がんこ 八代目
　千代田区外神田3-7-8　最寄駅: 末広町・秋葉原
　11:30-16:00　17:00-19:00(スープ切れ終了) 　日月祝休