「石松＠中野」お通し編

　今日の「もつ焼き 石松」のお通しである。普段はミミガーかセンマイ、または冷や奴のことが多いのだけど、時々こんなお通しも出てくる。

　これは砂肝を味噌ダレで炒めただけの簡単なものなんだけど、これが旨いんです。マスターにこの手のモツ系を扱わせたらやはり絶品。味付けの妙を知っている、そんな感じのするお通しなのでした。たぶん、下処理を手抜きしないから、ちょっとした味付けだけでも旨いんだろうな

　今日は他に昨日の残りの「煮込み」や「つくね」も食べることができた。とてもラッキーな夜でした。

◆もつやき 石松（いしまつ）　旧「もつ焼き春」
　中野区中野５丁目５０－８　　最寄駅：中野
　本来の営業時間 21:00～未明または早朝まで。木曜休
　日祝は休み多し。営業時間もあまりアテにはなりません。

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