今日もこぶくろ刺し＠石松

　いつもどおり「もつ焼き 石松」へ寄ってみると、今日も「こぶくろ刺し」を出せるという。それでは少なめでお願いしま～す。で、その「こぶくろ」が切り分けられる前に、氷水で冷やされている姿を見ることができた。

　

　それがこの絵(左)。本当に長いんですねぇ、ブタさんのこぶくろ。何匹も一度に生むから長いんだろうか。で、真ん中右側に突き出ているのが、コブクロの出口側先端らしい。ということはですよ・・・うーむ、いわゆるリンゲルなんですかね。それとも○宮口なんだろうか。そこを食べさせてとは、ちょっと言えなんだ(^^ゞ

　右の絵が実際に出てきた「こぶくろ刺し」。今日のもトロッとして、コリッとして旨かったっすよん。

◆もつやき 石松（いしまつ）　旧「もつ焼き春」
　中野区中野５丁目５０－８　　最寄駅：中野
　本来の営業時間 21:00～未明または早朝まで。木曜休
　日祝は休み多し。営業時間もあまりアテにはなりません。

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